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读原诗
江南行
唐.张潮
茨菰叶烂别西湾
莲子花新犹未还
妾梦不离江上水
人传郎在凤凰山
诗词赏析：茨菰 ， 即慈姑 。 “茨菰叶烂”的时间当在秋末冬初 ， “莲子花开”的时间当是第二年的夏天 。 去年秋末冬初的时候我们在西湾分别 ， 眼下又到了第二年荷花盛开的夏季 ， 可盼望的人还未归来 。 前一句暗示出一个水枯叶烂、寒风萧萧的景象 ， 衬托出别离的凄楚；后一句点染出满池荷花、红绿相映的画面 ， 又反衬出孤居的寂寞 。 久而不归 ， 思念之苦 ， 便入梦来 ， 夜夜梦到别离时的那一江流水 。 可是 ， 传言说你如今却身在凤凰山 。 最后一句戛然而止 ， 却余情不尽——往日的梦原来是一场空？还是他行踪不定又无寄语 ， 从此梦中也难寻觅？
学草本—原诗中的慈姑
【莲子|茨菰叶烂别西湾，莲子花新犹未还——“慈姑”与“山慈姑”咋区分】
来源：为泽泻科多年生草本植物 ， 生在水田里 ， 叶子像箭头 ， 开白花 。 地下有球茎 ， 黄白色或青白色 ， 以球茎作蔬菜食用 。
药用价值：具有凉血止血、止咳通淋、散结解毒、和胃厚肠等功效 ， 尤善利湿通淋 。
食用价值：肉微黄白色 ， 质细腻 ， 甘甜酥软 ， 味微苦 ， 富含淀粉 ， 可炒可烩可煮 。
植物文化：原产中国南方 ， 早在唐代以前就开始种植 。 《本草纲目》记载：“慈姑 ， 一根发生十二子 ， 如慈姑乳诸子 ， 故以名” 。
识分辨—中药常用的山慈姑
来源：山慈姑为兰科杜鹃兰属植物杜鹃兰或独蒜兰属植物独蒜兰的假鳞茎 。
别名：毛慈姑、泥冰子、算盘七、人头七、太白及、水球子、泥宾子等 。
性味：味甘、微辛 ， 性寒 。
归经：入肝、胃、肺经 。
功效：清热解毒 ， 消肿散结 。
主治：痈疽恶疮 ， 瘰疬结核 ， 咽痛喉痹 ， 蛇、虫咬伤 。
用法用量：内服 ， 煎汤 ， 3-6g；或磨汁；或入丸、散 。 外用 ， 适量 ， 磨汁涂；或研末调敷 。
注意事项：正虚体弱者慎服 。
品药膳—五花肉烧慈姑
注意：不是药用的山慈姑 。
材料：五花肉800克 ， 慈姑500克 ， 土豆、花椒、八角、干辣椒、白砂糖、酱油、盐、豆瓣酱、蒜、米蚝油适量 。
制作方法：
1.五花肉放入热水内焯一下后切成块 。
2.慈姑和土豆切块备用 。
3.锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香后加入白砂糖 。
4.倒入切好的五花肉 。
5.倒入适量酱油、盐 ， 加入2勺豆瓣酱、少许蒜米 。
6.把切好的土豆和慈姑倒入锅内 ， 跟锅内的五花肉翻炒均匀 。
7.加入一碗水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后改小火慢炖 。
8.炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油 ， 收火起锅 。
特点：肥而不腻 ， 甘香可口 ， 和胃厚肠 。
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