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进入深秋 ，气候越来越寒冷 ， 这时不少人就想着大口吃肉来抵御寒冷 ，但是秋天的气候特别干燥 ， 如果只吃肉不仅会给肠胃造成负担 ，而且也容易上火 ， 导致体内维生素的缺乏 ， 尤其是孩子挑食不吃蔬菜 ， 也不利于生长发育 。 秋天很容易出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤头发干燥等“秋燥症”的症状 ， 因此我们要在干燥的秋天多吃些蔬菜水果给身体补充充足的维生素 ， 来缓解秋燥 。
秋天丰收的季节 ， 也是蔬菜水果大量上市的季节 ， 这时候蔬菜水果的品种特别多 ，你可以换着做给家人吃 。 前两天就买了一根笋瓜回来 ， 我个人平时是很喜欢吃笋瓜 ， 它皮薄、肉厚、汁多、可菜可馅 ， 关键是价格也便宜 ，还耐储存 ， 对于我这样一周才买两次菜的上班族特别合适 ， 买上一根放上几天 ，可以随吃随取 。 遇到这菜我从不手软 ， 才2元钱1斤好吃便宜又鲜美 ， 低脂饱腹还不长胖 。 下面就给大家分享笋瓜在我家最受欢迎的一种做法 ，将它切成小块后加入剁椒简单炒一炒五分钟就能上桌 ， 微辣开胃 ， 下饭又解馋 ，每次炒一大盘都不够吃 。你喜欢吗？ 不妨也试试吧 。
【剁椒炒笋瓜】
原料： 笋瓜 1根 剁椒 1小碟 蒜末 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的盐 ， 加入蒜末进锅煸炒香； 3. 加入笋瓜块进锅翻炒两下； 4. 加入少许水焖煮两分钟； 5. 加入剁椒进锅翻炒几下； 6. 加入少许盐调味即可；
7. 盛入钵中 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：1. 先将蒜末煸炒香； 2. 笋瓜块不易熟 ， 炒时可加入少许水焖煮； 3. 笋瓜焖煮至八、九成熟时加入剁椒进锅继续翻炒入味 ， 加入盐调味即可 。
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