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吃过很多种烧饼 ， 也吃过 很多种酥饼 ， 但是始终觉得还是板栗酥饼是最好吃的 。
但是像这种板栗酥饼在外边很难买得到 ， 所以呢今天我就把我你家祖传的板栗酥饼制作方法教给大家 。
首先呢准备500g的板栗 。 先去头和尾 。 冷水下锅煮熟备用 。 熟了之后把皮剥掉 。 不过这个皮很难剥 ， 所以要有一定的耐心哦 。 不好之后放在破壁机里 。 打碎备用 。 加入50g白糖 。
不用你不要钱的小手抓拌均匀 。 这个过程也需要一些时间 。
然后用手把它捏成圆形 。 接下来我们就开始和面 。
300g的面粉放入20g的白糖 。 60g的植物油 。 然后再加150g的水 。 搅成面絮 ， 揉成面团 。
如果怕粘手的话可以带上一个手套 ， 盖上保鲜膜醒面30分钟 。
接下来呢我们准备油苏120g的面粉 ， 加入70g的植物油 ， 同样是揉成面团 。 醒30分钟 。
接着呢我们把醒好的面团做做按摩 ， 揉一揉 ， 把它揉成饼状 。
把刚才的油酥放到里边 。 封口接着用擀面杖把它擀成大饼 。
干得薄薄的之后从一头卷起 ， 拿刀切开 ， 然后改成小饼 。 将板栗馅包到里面 。
封口之后 ， 用手把它按成饼状就行了 ， 锅内油热下入板栗饼 。 小火烙至两面金黄基本上就好了 ， 看这板栗酥饼 ， 外酥里嫩的 ， 真好吃 ， 想学的 ， 记得收藏哦 。
【板栗|教你一道失传已久的板栗酥饼】我每天都有更新做菜教程 ， 喜欢的话关注下 。
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