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朋友自带好酒 ， 我备一桌下酒菜 ， 难得小聚 ， 没想到盘盘见底了
双节过后 ， 好友相约小聚 ， 一朋友自带好酒 ， 我就备上一桌下酒菜 ， 小酌畅聊 ， 半个下午过去了 ， 满以为荤素搭配9菜1汤 ， 十全十美 ， 4人食足够 ， 没想到盘盘见底 ， 有点尴尬了 ， 网友：肉太少了！这是真的吗？一起来看看吧！
第1道：白灼虾
新鲜的活虾 ， 白灼最鲜美 ， 原汁原味 ， 做法还简单 。 冷水冲洗一下 ， 挑出虾线 ， 丢进锅里煮几分钟 ， 蘸料汁吃 ， 味道极其鲜美 ， 最先光盘的一道 。
第2道：清蒸河蟹
北方这个时候河蟹最多 ， 价格也不便宜 ， 超市这样大小的河蟹40元一斤 ， 敢和大闸蟹媲美了 。 带上手套 ， 把河蟹刷一刷 ， 然后送入蒸锅 ， 肚腹朝上 ， 冷水下锅 ， 蒸20分钟 。 做个调味汁 ， 葱姜去皮洗净切碎 ， 加入适量的糖、醋、海鲜酱油调味 ， 非常鲜美的下酒菜 ， 百吃不厌 。
第3道：红烧鲤鱼
肉少吗？这条鲤鱼3斤重 ， 红烧很入味 ， 教你一个小技巧 ， 红烧鲤鱼时放进一个西红柿 ， 味道特鲜美 。 红烧之前往鱼身上抹些盐和料酒 ， 腌制一下 。 起油锅爆香葱姜蒜和小米辣 ， 炒出香味 ， 加入西红柿翻炒出汤汁 ， 烹入白酒、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油、冰糖 ， 加入清水 ， 大火烧开 。 放入鲤鱼 ， 继续大火烧开后 ， 转小火焖至15-20分钟 ， 收汁出锅 ， 撒点葱末或者香菜即可 ， 好吃到撑哦！
第4道：鱼香肉丝
这道菜简单 ， 用鱼香肉丝调味料来炒 ， 分分钟就出锅 。 里脊肉或者鸡胸肉都行 ， 洗净切丝 ， 加入蛋清、玉米淀粉少许色拉油 ， 腌制10分钟左右 。 青椒、胡萝卜洗净切丝 ， 黑木耳提前两小时泡发后摘洗干净 ， 焯水后切丝 。 起油锅滑入腌制好的肉丝翻炒 ， 炒至变色取出 。 锅中底油爆香葱姜蒜 ， 加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀 ， 加入肉丝 ， 翻炒均匀 ， 直接倒入黄肖氏鱼香汁调味 ， 大约50克的量就好 ， 出锅装盘 。
第5道：卤凤爪
这是一道被遗忘的美味 ， 幸亏吃到后来盘中见底 ， 突然想起压力锅中还有一道菜 ， 哈哈！好饭不怕晚 ， 软烂鲜香 ， 绝对是超级下酒菜 ， 记得小时侯邻家大爷一个鸡爪子一炖下酒菜 ， 骨头一节节嗦得精光 。 卤凤爪非常好做 ， 焯水后 ， 送入压力锅中 ， 加点葱姜和料酒 ， 一包卤料就OK了 ， 一键启动 ， 简单 ， 好做又好吃 。
第6道：香烤鸭翅
鸭翅的确肉太少了 ， 和鸡翅没法比 ， 不过烤出来还挺香 ， 越嚼越香 ， 下酒菜没得说 。 烤鸭翅的做法也很简单 ， 用新奥尔良烤翅腌料腌制后 ， 送入空气炸锅 ， 200度炸15~20分钟左右就OK了 ， 不加一滴油 ， 喷喷香 ， 香而不腻 ， 吃得健康 。
第7道：蒜薹炒薯条
薯条用空气炸锅炸好 ， 起油锅爆香五香粉和姜丝 ， 下入蒜薹爆炒 ， 少许淋点水翻炒 ， 这是炒蒜薹脆嫩可口的小技巧 ， 然后下入薯条翻炒均匀 ， 加入少许盐、生抽调味 ， 出锅 。
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