【食盐|东北一家四口的晚餐，发朋友圈火了，网友：秋膘贴得扎实，看馋了】
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我国地大物博 ， 不同的地域也有着不同的习惯 ， 从气候到方言 ， 从性格到饮食 ， 各有特色 。 就拿东北人来说 ， 全国人民对东北朋友最深的印象就是豪爽热情好客 ， 对东北菜的印象则是量大实惠油水多 ， 总之看上去就很有食欲 ， 吃起来也丝毫不心疼 ， 那东北家庭的日常餐品如何呢？下面小小分享一位东北朋友一家四口的晚餐 ， 发朋友圈火了 ， 很多朋友留言说：“这秋膘贴得很扎实 ， 看馋了“！
1、小笨鸡炖蘑菇小笨鸡炖蘑菇 ， 是东北的特色菜 ， 也是款待亲友必备的硬菜 。 东北的小笨鸡跟南方说的走地鸡差不多 ， 都是天然饲养的小鸡 ， 这种鸡肉的肉质更为鲜美 。 将小笨鸡处理干净后剁块 ， 冷水下锅焯烫出杂质后捞出 。 热油爆香葱姜蒜和干辣椒 ， 倒入鸡块翻炒出多余的水分 ， 然后放入八角 ， 香叶和桂皮翻炒出香味 ， 接着放入生抽 ， 老抽 ， 蚝油和食盐翻炒至入味 ， 最后放入适量温开水没过鸡块 ， 加入浸泡好的榛蘑和粉条 ， 小火慢炖直到汤汁渐渐收干即可 。
2、萝卜炖牛腩萝卜清炖牛腩 ， 吃起来好惊艳！萝卜吸收了牛肉的香味 ， 而牛肉吃起来也软烂入味不干柴 ， 完美搭配 。 牛腩先放入冷水中 ， 加入适量姜片和料酒焯烫出杂质后捞出备用 ， 萝卜切块洗净后放入开水中煮3分钟左右捞出备用 ， 接着他们和适量姜片放入砂锅中 ， 加入适量姜片 ， 清水和食盐 ， 大火煮开后小火慢炖40分钟 ， 出锅前可以根据自己的口味添加适量食盐和胡椒粉即可 。
3、爆炒大头菜爆炒大头菜 ， 从清爽酸辣变成咸香微麻 ， 口感和味道都十分下饭！炒包菜要想好吃 ， 就得用大火 ， 热油爆香蒜末 ， 花椒和麻椒 ， 然后倒入包菜碎大火爆炒片刻 ， 接着而加入适量生抽 ， 食盐和白糖 ， 翻拌均匀即可出锅 。 这样炒出来的包菜脆嫩爽口又入味 。
4、茄子炒青椒茄子炒青椒 ， 也是东北常见的下饭菜 ， 用来配米饭解馋又下饭 。 首先将茄子和青椒清洗干净 ， 切块备用 ， 其中茄子需要用食盐腌制片刻 ， 出水后挤干备用 。 用生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 食盐 ， 淀粉和少许清水调一个料汁 ， 油热后倒入茄子翻炒片刻 ， 然后加入蒜末 ， 倒入料汁翻炒至茄子入味 ， 加入青椒块 ， 大火翻炒均匀并收汁即可 。
5、蒜香西葫芦蒜香西葫芦 ， 一道5分钟就能搞定的快手菜 ， 吃起来滑嫩入味 ， 特解馋 。 这道菜的做法也十分简单 ， 西葫芦洗净后切片 ， 然后用热油爆香蒜末 ， 放入西葫芦片翻炒片刻 ， 加入适量生抽和食盐 ， 翻拌均匀即可出锅 ， 西葫芦不宜炒制时间过长 ， 出水过多会影响口感 。
6、青椒炒虫草菇青椒和虫草菇的搭配还是第一次看到 ， 主要是为了增加菌菇类食材的摄入 ， 而且虫草菇自带菌菇的香味 ， 吃起来滋补又营养 。 这道菜需要提前将虫草菇泡发 ， 然后洗净备用 ， 锅中倒入适量油 ， 油热后倒入虫草菇炒出香味 ， 接着放入青椒块 ， 大火翻拌片刻 ， 最后加入适量生抽和食盐调味即可 。
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