最后将成型的醒狮放在140°的油温中炸制成酥 ， 一只鲜活的小狮子就诞生啦 。
其间只要有任何步骤出现微小差错 ， 就要推翻重来 。 其他制作者们也贡献出花式百出的翻车现场 。
蛋清没够 ， 给炸散了 。
油温过高 ， 全脸都给炸红了 ， 毫无层次可言 。
出锅早了 ， 没炸熟糊在脸上……
这些“翻车”作品让人足以见得制作醒狮酥的每一步都需要小心仔细 。
武杨用热爱 ， 坚持和专业不断进步和完善面点制作手艺 ， 精益求精 ， 每一年都在不断地推出新作品 。
“做这个醒狮需要多次打磨 。 最初的时候 ， 醒狮的睫毛我做成两层并排的 ， 但后来做成一层长一层短 。 这样看上去它会更加立体 。 “
武杨在工作室制作“醒狮酥” 。 图源：新华社
“中国传统文化是我制作中式酥点的灵感来源 。 未来我希望更多的年轻人能够了解酥点文化 ， 让这门手艺能够更好地发展、进步 。 ”武杨说 。
这是武杨制作的中式酥点 。 图源：新华社
这是武杨制作的中式酥点 。 图源：新华社
?他将面点的制作视频发布于社交媒体 ， 让更多的人切实感受到了“中式酥点之美” 。 他立志一生做好一件事 ， 并希望有朝一日中式点心制造手艺能列席非物质文化遗产名录 ， 让这门手艺发扬光大 ， 源远流长 。
（来源：“新华每日电讯”微信公号）
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