不仅适合做蛋炒饭 ， 也很适合用来煮粥 ， 口感也是香滑软糯、浓稠适中的 ， 非常可口 ， 深受当地人的喜爱 。
说了这么多 ， 喜欢吃蛋炒饭的小伙伴们应该都知道了米饭的重要性了吧？那接下来就说一下蛋炒饭的正确做法吧！
1.需要把隔夜米饭盛出来用饭勺捣散 ， 然后根据实际情况在碗里打几个鸡蛋 ， 蛋黄和蛋清分开盛 。
2.把蛋黄均匀搅拌后 ， 倒入米饭中 ， 再用饭勺充分的拌均匀 ， 确保每一粒米都能裹上蛋黄液 。
3.接着要开始准备配菜 。 可以切一些洋葱、胡萝卜、青椒、火腿肠 ， 还有蒜和葱花 ， 都切成丁状备用 。
4.锅里油热了之后先放洋葱 ， 之后再放入其他的配菜 ， 翻炒均匀 ， 炒熟之后盛出来 ， 再另起锅炒米饭 ， 翻炒几下再接着加入蛋清 ， 一起炒熟 。
5.之后再倒入炒好的配菜 ， 继续翻炒 ， 然后再加入生抽和老抽 ， 喜欢吃辣的朋友还可以加一点老干妈之类的辣酱 ， 最后加入蒜末和葱花 ， 简单炒一下之后加适量盐 ， 就可以出锅了 。
【蛋炒饭|做蛋炒饭，先炒蛋还是先炒饭？其实都不对，大厨分享一招】这样炒出来的蛋炒饭就会颗粒分明 ， 口感香甜鲜美 ， 老少皆宜 。 喜欢蛋炒饭的朋友 ， 你们学会了吗？
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