不过这也让整个过程所产生的存贮、配送以及人工支出大大提升 ， 从而造成总体成倍的骤增 ， 这也是导致火车餐昂贵的重要原因 。
另一方面 ， 之前也提到过 ， 火车的主要目标是运输而非供餐 ， 因此如果以正常或者低于正常的价格出售饭菜 ， 那么乘客也就不会再自己带食物了 。
这样一来就会造成两种影响 ， 第一个就是火车为了继续满足乘客的餐饮需求会大大牺牲运载能力来储备食物 ， 这样火车整体的运营成本也会显著提升 ， 对于乘客而言就需要承受更大的车费消耗 ， 这反而会增加乘客们的经济压力 。
另一方面是 ， 食物的过度销售也会出现食品安全以及二次转卖等问题 ， 这对火车管理会雪上加霜 ， 让原本静谧悠闲的旅途变得拥挤和嘈杂 。
所以 ， 火车餐定如此高的价格 ， 其实最初的目的就不是为了大面积的进行销售和敛财 ， 只是针对那些不差钱或者极度饥饿的人提供的 。
难吃的火车餐火车餐除了特别昂贵之外 ， 难吃也是它的一个致命缺点 ， 有些甚至连基本的下咽都无法做到 ， 只有对于那些饿到极点已经顾不上食物味道的人来说 ， 才能勉强食用 。 那么为何火车餐会如此难吃呢？
之前也说过 ， 火车上大部分餐饮都是用半成品加热制作而成的 ， 这样不仅简单快捷 ， 成本也会相对降低 ， 尽管火车上有很多电子设备例如冰箱、电磁炉等等 ， 但这些都只能满足最基本的食物烹饪 。
这也就直接导致火车上的食物大多千篇一律 ， 很难买到自己心仪的产品 ， 因为口味不对味所以觉得好吃的人也就越来越少了 。
不仅如此 ， 火车上的卫生状况也会让食物的口味大打折扣 ， 现在的动车还好 ， 这个问题在原来的绿皮车上尤为显著 ， 脏乱差的环境让很多人表示厌烦和食欲下降 ， 因此宁愿饿着 ， 也不愿意进食了 。
结语总之 ， 火车上的餐食都只是满足一时需求的产品 ， 并不是可供人享受的美食 ， 所以它价格之贵和味道的难以言表也是可以理解的 。
所以如果真的想要在火车上吃得好 ， 还是自己带一些符合自己口味的食物为妙！
【乘务员|为什么火车上的盒饭总是那么贵？看看退休乘务员怎么说】
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