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芒果奶油蛋糕奶油蛋糕其实是我为自己生日做的 ， 用了老妈的自磨粉 ， 烤出的蛋糕组织看起来比较粗糙 ， 但是入口的感觉是细腻的 。 简简单单 。。。
材料 。
鸡蛋4个 ， 底筋面粉80克 ， 牛奶70克 ， 玉米油40克 ， 白糖50克 。 奶油400克 ， 白糖40克 ， 芒果2个 。
做法 。
1 ， 各种材料称重备用 。
2 ， 蛋清和蛋黄分开 ， 把蛋清打成干性发泡 。
3 ， 蛋黄 ， 牛奶 ， 玉米油搅拌均匀 ， 筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊 。
4 ， 把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中 ， 每次都要翻拌均匀
5 ， 把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中 。
6 ， 烤箱上下火150度10分钟 ， 160度50分钟 。 拿出放凉切成两片 。
7 ， 淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态 。
8 ， 芒果去皮切粒 。
9 ， 把蛋糕上抹上奶油 ， 撒上芒果粒 。
10 ， 再抹一层奶油 ， 盖上另一片 。
【面粉|芒果奶油蛋糕用了自家面粉，蛋糕组织看起来粗糙，入口感觉细腻】11 ， 抹面装饰即可 。
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