在宋朝吃牛肉相当于现代人吃的“野味”一样 ， 总有爱吃的人 ， 有人吃就有需求 ， 自然也会形成市场 。
很多店里他们也有自己的途径来售卖牛肉 ， 只不过价格肯定是相对高昂 ， 也不是所有的人可以吃得起 。
宋朝还曾有一段时间收取过牛肉税 ， 意思就是人们可以吃牛肉 ， 不过需要支付相应的费用 ， 才可以食用 。
在宋朝其实是不能吃牛肉的 ， 而梁山好汉吃牛肉可能是为了塑造人物形象 ， 更好地表达小说主旨 ， 至于是否真实吃牛肉我们也无从知晓 。
官府不让吃 ， 他们就偏要吃 ， 本来他们就都是戴罪之身 ， 也不怕再多加几个罪名了 ， 不过他们吃牛肉也不是哪里都可以吃得到 ， 很多都在官府管不到的地界 。
很多人看剧都是关注人物角色 ， 而很少有人关注他们吃的是什么肉 ， 那么宋朝时期到底吃的是什么肉？总之不可能是牛肉 。
03羊肉在宋代最受欢迎
很多人觉得是羊肉 ， 因为羊肉在人们心里地位最高的朝代就是宋朝 ， 赵匡胤就非常喜欢吃羊肉 。
据说赵匡胤原来在街头流浪时 ， 因为过于饥饿放下面子问饼子铺要了两个烧饼 ， 还有一碗羊肉汤 。
他将已经非常硬的烧饼浸泡在羊肉汤里 ， 顿时爱上了这个味道 。 以至于之后他成为宋朝的皇帝时 ， 他也一直忘不了当年的味道 。
所以赵匡胤就非常爱吃羊 ， 之后皇室对羊肉的需要也越来越高 。 只不过宋朝并没有很多养羊的地方 ， 羊都依赖于国家贸易 。
朝廷每年需要花费很多钱财去契丹买羊 ， 小部分直接专供宫廷 ， 剩下的拿到国内市场上高价出售 。
既然对羊的需求这么高 ， 为什么不亲自养羊 ， 因为从西夏买羊羔 ， 再送到河北放牧 ， 不仅会破坏农田 ， 而且养殖成本也是非常高的 。
受到供求关系的影响 ， 羊肉价格越来越贵 。 普通百姓根本吃不起 ， 只有王室贵族才能吃得起 ， 羊肉在当时已经成为了达官贵人请客吃饭的一种选择 ， 代表着地位 。
所以切的这二两肉可能是羊肉 ， 毕竟大家都非常喜欢吃 ， 如果是鱼肉鸡肉的话 ， 也不会说是切 ， 所以有可能指的就是羊肉 ， 只不过普通人吃不起罢了 。
04宋朝末年人们开始接受猪肉
还有一种可能就是猪肉 ， 猪肉在我们现代社会是必不可少的 ， 不过在宋朝是非常不受欢迎的食物 。
达官贵人觉得吃猪肉档次太低 ， 不合自己的身份 ， 而普通人也碍于不会制作而一般不会选择吃猪肉 。
文人苏轼一直在为猪肉“打抱不平” ， 直到他做出东坡肉才改变了人们对猪肉的看法 ， 之后也因为价格实惠 ， 人们也开始大量食用 。
猪肉也非常的适合普通人食用 ， 所以在宋朝“小二 ， 切两斤肉来”也可能指的是猪肉 ， 因为大部分人都是可以消费的起的 。
另外在宋朝其实人们也吃狗肉 ， 只不过因为宋徽宗属相为狗 ， 所以在他统治时期狗肉也是禁食的 。
而作为卖狗肉的人 ， 他们为了生计 ， 每次摆摊官府检查时就挂出羊头的牌子 。 之后也形成了一句成语“挂羊头卖狗肉” 。
总之在宋朝这一说法最有可能是羊肉和猪肉 ， 不可能是牛肉 ， 大家对于这个问题持怎样的态度？
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