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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享小零食“小山药糯米条” 。
山药为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎 。 山药中以淮山药最佳 ， 是我国卫生部公布的食药两用蔬菜 。 具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精等功效 。 山药的做法也有很多种 ， 可以清炒 ， 可以烧肉 ， 可以煮肉 ， 还可以油炸 ， 咱们今天分享的就是和糯米粉一起做美味 。 色泽金黄 ， 外皮脆甜 ， 里面软糯 ， 老少皆宜 ， 步骤很详细 ， 看着都流口水 ， 一起看一下制作步骤吧 。
【山药糯米条】
材料：山药 糯米粉
辅料：
调料： 植物油 白糖 熟白芝麻 熟黑芝麻
做法：
1.山药洗净 ， 然后借助工具削去外皮 ， 戴着手套要不然手会痒 ， 切成薄片
2.切好放入盘中 ， 上蒸笼 ， 盖上盖子大火烧开 ， 然后转中火蒸15分钟
3.15分钟后后打开锅盖 ， 借助工具将盘子拿出来 ， 用擀面杖捣碎
4.将蒸好的山药捣成泥 ， 加入3勺糯米粉
5.用手抓匀 ， 揉成没有干糯米粉的面团
6.手上抹上植物油 ， 然后取一小部分 ， 做成条状 ， 大概5厘米长 1.5厘米宽 可以根据实际调整
7.全部做好放在没有水的盘子中备用
8.起锅加入大量植物油 ， 把油烧至5成热 ， 用筷子试一下 ， 下入糯米条炸
9.小火慢炸 ， 用筷子拨动 ， 炸成金黄色即可捞出到盘中
10.另起锅加入半碗清水 ， 3勺白糖 ， 用铲子搅匀
11.大火烧开转小火慢熬 ， 熬成糖浆 ， 倒入炸好的糯米条
12.关火后用铲子翻炒均匀 ， 即可出锅装盘
13.撒上熟白芝麻和黑芝麻 ， 美味即享
温馨提示：
1、削山药皮最好戴着手套 ， 这样手不会痒
2、切成薄片先蒸熟 ， 然后再用擀面杖捣成泥 ， 加入糯米粉抓匀揉成面团
3、手上抹油制作糯米条生坯
4、油温烧至5成热下锅炸 ， 用筷子拨动炸至金黄
5、炒糖浆时需要小火慢炒 ， 让水分蒸发炒成焦黄色即可
6、关火再倒入炸好的糯米条翻匀即可
【包子|山药糯米条在家能做，外皮金黄，脆甜可口，里面软糯粘牙，超好吃】国庆小长假大鱼大肉少不了 ， 老少皆宜的菜品也是少不了 ， 山药糯米条 ， 外皮金黄 ， 看着都有食欲 ， 脆甜开胃 ， 里面软糯山药味浓郁 ， 好吃极了 。 在家可以尝试做一下 ， 按照上述步骤做 ， 想不成功都难 ， 还可以根据自己的喜好改变形状 。 喜欢的一定收藏起来做给家人尝尝 ， 希望您能够喜欢 。
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