3、锅中倒入羊肉片和葱段 ， 用大火快速翻炒 ， 炒至羊肉变色 。
4、大约炒30秒 ， 锅中倒入调好的料汁 ， 继续翻炒10秒 ， 炒匀入味后即可关火盛出装盘 。
菜炒的又好又快 ， 用适合的厨具也是关键 ， 这道菜用的不粘锅在我家已经是口“老锅”了 ， 里外都挂满了油脂比较陈旧 ， 但不沾效果还相当不错 ， 不沾涂层很扎实 ， 炒菜比较省油 ， 卡罗特的老牌子 ， 算是物美价廉 ， 推荐给大家 。
第四珍：红薯白露过后 ， 红薯的个头长得是一天比一天大 ， 到了寒露时节成熟的红薯就到了最佳赏味期 ， 吃起来绵软又香甜 ， 营养也赛过其他季节上市的红薯 ， 完全可以称得上是寒露里的珍品 。 红薯食用方式多样 ， 蒸煮着吃最好最有营养 ， 不过也可以在蒸过后加点板栗烤成糕点吃 ， 味道十分美味 。
推荐食谱：【红薯板栗糕】
1、红薯清洗干净后去皮切片 ， 放进蒸锅里 ， 蒸15分钟至熟透 。 板栗冲洗后 ， 在较平的一面划上一道 ， 倒进煮锅里加水煮20分钟 ， 煮熟后捞出晾凉 。
2、将蒸好的红薯倒入碗中 ， 放两勺糖用勺子压成泥 ， 再将板栗剥壳切碎放入红薯泥中 ， 放两勺牛奶、一勺黄油和一个蛋黄 ， 搅匀后倒入模具里压平压实 。
3、将红薯板栗泥脱模 ， 全部切成一样的小正方形 ， 放进烤盘里 ， 表面刷上一层蛋黄液 ， 再撒上些白芝麻 。
4、烤箱预热后 ， 将红薯板栗糕放入烤箱内 ， 用上下200度的温度 ， 烤10分钟后即可取出 ， 稍微晾凉后就能食用了 。
第五珍：口菇一朵朵洁白肥美的口菇是菌类里的珍宝 ， 有着“食用菌之王”的美誉 。 口菇的鲜味十足 ， 也不似一些菌菇有着些奇特的味道令人无法接受 ， 烹饪好的口菇送入口中 ， 吃起来的口感如同吃肉一般 ， 寒露里多买些口蘑 ， 无论是做汤还是炒着吃 ， 都鲜美营养 。
推荐食谱：【口菇汤】
1、口菇掰掉根部后洗净 ， 控干水分并用厨房纸擦干备用 ， 香菜去根冲洗干净切成香菜段 。
2、开火将平底锅烧热 ， 倒入少量的油 ， 拿油刷把油涂抹均匀 ， 把口菇口朝下放进锅里 ， 用小火慢煎一分钟 ， 煎至变软后翻面 。
3、煎至口菇的凹槽里充满汤汁 ， 把口菇里的汤汁倒入锅内 ， 再用剪刀将口菇全部剪成片 。
4、口菇剪成片后 ， 锅中倒入适量清水 ， 水煮沸后撒少许盐调味 ， 放入香菜搅匀 ， 就可以关火盛入碗中了 。
【红薯|明日寒露，寒气生，条件允许记得吃“5珍”，为好身体保驾护航】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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