做法：1、牛肉清洗干净 ， 用厨房纸吸干水分 ， 逆着纹路切成薄片 ， 准备姜片、蒜末和葱花 。
2、牛肉加1勺生抽 ， 半勺香醋 ， 加姜片和少量胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制1小时 。
3、腌制后的牛肉会出水 ， 先将水倒掉 ， 姜片挑出 ， 加1勺地瓜粉 ， 少许食用油 ， 搅拌均匀 。
4、番茄底部划十字花切 ， 用开水浸泡5分钟 ， 撕掉番茄皮 ， 切成小块 。
5、锅热倒油 ， 倒入蒜末炒香 ， 倒入番茄 ， 翻炒出汤汁 ， 加适量清水煮开 。
6、最后 ， 倒入牛肉 ， 大火煮至熟透 ， 出锅前加少许胡椒粉、葱花即可 。
四、鸡蛋
鸡蛋的营养非常丰富 ， 含有优质的蛋白质和钙质 ， 每天一个鸡蛋不可少 。 鸡蛋的做法有很多 ， 水煮、香煎或清蒸 ， 味道都特别鲜美、可口 。
推荐：【蛤蜊蒸鸡蛋】
【所需食材】：鸡蛋3个 ， 蛤蜊 ， 姜 ， 葱 ， 蒸鱼豉油、盐适量
做法：1、蛤蜊用盐水浸泡吐尽泥沙 ， 清洗干净 ， 准备3个鸡蛋 ， 加1勺盐打散 ， 切少许姜丝和葱花 。
2、我们先将蛤蜊煮熟 ， 锅中水开后 ， 倒入蛤蜊 ， 加少许姜丝去腥 ， 把蛤蜊煮熟透 。
3、蛤蜊捞出 ， 铺在盘底 ， 再将汤汁倒入碗中 ， 过滤掉姜丝 ， 放凉备用 。
4、放凉后的汤倒入鸡蛋液中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 鸡蛋和汤的比例按1比1.5倍 。
5、把鸡蛋液倒入装蛤蜊的盘中 ， 盖上一层保鲜膜 ， 锅中水开后 ， 大火蒸8分钟 ， 出锅前 ， 加1勺蒸鱼豉油 ， 撒葱花即可 。
【泡面|建议中老年少吃梨和螃蟹，多吃这4道菜，润燥滋补，营养不上火】“人间烟火 ， 也不过是一碗粗茶淡饭 。 ”我是爱美食的李家妈妈 ， 感谢大家的支持和点赞 ， 本文由李家妈妈美食原创 ， 严禁搬运 。
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