2、炒锅中加入适量的猪油 ， 猪油慢慢融化并加热至五成热 ， 倒入蒜末、花椒、干辣椒段 ， 翻炒出香味 。
3、倒入小白菜 ， 翻炒至断生 ， 倒入一勺生抽、适量的盐 ， 少量的白糖翻炒均匀即可 。
四、红薯叶红薯叶的营养价值很高 ， 滋味也香甜 ， 其实是很好的食材 ， 别当杂草扔掉了 ， 寒露季节红薯叶是最后一茬了 ， 要抓紧时间吃了 。
推荐做法：红薯叶菜饼
准备食材：红薯叶适量 ， 胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉适量 。
1、半斤左右的面粉倒入大盆中 ， 一分为二 ， 一半用凉水搅拌成絮状 ， 另一半倒入热水搅拌 ， 然后揉合在一起 ， 继续揉2分钟左右成光滑的面团 ， 放置一旁密封醒面 。
2、准备好的红薯叶清洗干净 ， 开水中倒入适量的油 ， 将红薯叶倒入锅中焯水2分钟左右 ， 捞出投入冷水中降温 ， 胡萝卜擦成丝同样焯水1分钟捞出控水 。
3、降温后的红薯叶挤出水分切碎 ， 胡萝卜丝同样切碎 ， 鸡蛋炒熟剁碎 ， 将三种食材碎放入大碗中 ， 加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉搅拌均匀 。
4、醒好的面团取出切成小剂子 ， 擀成面皮包入馅料 ， 包裹收口 ， 按成饼放入平底锅中烙至两面金黄即可 。
五、柿子深秋时节 ， 山上的柿子树枝头挂满了黄澄澄的柿子 ， 捂熟的柿子不仅香甜如蜜、色泽诱人 ， 还富含营养 ， 被誉为“秋季果中圣品” 。 趁着正是柿子上市的时节 ， 不如买一些来吃 。
推荐做法：柿子饼
准备食材：柿子适量、面粉、酵母粉、豆沙馅 。
1、选择熟透的糖心柿子 ， 将柿子清洗干净掰开 ， 取出柿子的果肉 ， 倒入搅拌机中加入一勺白糖 ， 搅拌成泥状 。
2、适量的酵母粉用小半碗温水化开 ， 倒入柿子泥中搅拌均匀 ， 加入面粉揉成面团 ， 密封发酵1个小时左右 ， 至面团呈原来的2倍大 。
3、面团发酵好后 ， 取出放在案板上揉搓揉搓排气 ， 分成大小均匀的小剂子 ， 豆沙馅也团成球状 ， 面剂子按压成饼状将豆沙馅包入其中并按成饼 。
4、柿子饼放入热油锅中 ， 开小火慢慢煎至一面金黄 ， 翻面继续煎至另一面金黄即可 。
【食材|寒露不补，健康不稳，明日寒露，多吃5种“黄金食材”，安稳过秋】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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