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爆炒鱿鱼跟着美食达人这么做 ， 脆嫩鲜美无腥味 ， 摆盘出来颜值高
最近不知道为什么特别迷恋鱿鱼的味道 ， 可能是因为自从朋友给我制作了这道经典的美食之后吧 ， 元的微信都不爱吃海鲜的人自从朋友给我听住过这款爆炒鱿鱼之后我就慢慢地迷恋上了这个味道了 ， 我们都知道鱿鱼是一道特别难做的食材 ， 一旦控制不好它就会过老或者是腥味太重 ， 这也是之前一直都不敢勇敢尝试的一道美食 ， 自从朋友教会我这个制作方法之后 ， 现在就想要每天都吃一盘又一盘的鱿鱼 ， 如果跟小伙伴们也喜欢吃鱿鱼的话 ， 今天就将这个经典脆嫩鲜美无腥味的爆炒鱿鱼的制作方法教会给大家 。
首先要向我们爆炒出来的鱿鱼没有任何的腥味或者是其他的异味的话 ， 我们所选择的配料也十分的重要 ， 例如青色的小尖椒和红色的小米辣以及洋葱 ， 大蒜等调味料都是必不可少的 。 其他的例如花椒 ， 八角等等如果小伙伴们不喜欢味道太重的话也是可以拿进去调味除腥味 ， 已经跟各位分享了制作这道美食所需要用到的调味料 ， 那么接下来就教大家怎么去市场上面挑选最新鲜的鱿鱼 ， 以及应当如何处理 。
在购买鱿鱼的时候我们最好是选择活的鱿鱼 ， 活的鱿鱼一般质的比较的鲜嫩 ， 当我们将鱿鱼购买回来之后 ， 需要将它的眼睛以及一些黑色的粘膜全部去除掉 ， 随后就可以将他的身体一分为二 ， 去将一些不要的东西给剔除干净即可 ， 剔除干净的鱿鱼我们需要将它分为两部分 ， 一部分是鱿鱼的身体 ， 另一部分是鱿鱼须 ， 将二者完美的分开完之后 ， 我们需要将鱿鱼的身体用小刀划成网格的形状就好像上面这样就可以了 ， 切记我们在用小刀划鱿鱼时候一定要小心再小心以免伤害到自己 。
等到我们将所有的鱿鱼都已经清理干净之后 ， 接下来的步骤就是将它们倒进开水当中 ， 过一下水就可以了 ， 过水的好处是可以将它的腥味以及一些杂质剔除干净 ， 以免在我们之后的烹饪当中影响口感 ， 我们也可以适量的在里面加入一些葱段和姜 ， 在这里呢我们不推荐各位小伙伴们加入料酒 。
等到我们将鱿鱼已经清洗干净之后 ， 接下我们就要在热锅里面依次加入葱姜蒜和洋葱等等 ， 切记日常生活当中呢我们切洋葱的时候其实将他们切的大一点的 ， 烹饪的时间短一点才能够非常巧妙的将它的辛辣和甜味都爆炒出来 。
等到洋葱已经炒至扮成熟之后 ， 接下我不需要将已经焯过水的鱿鱼全部放进锅里面进行爆炒 ， 我们炒鱿鱼的时候也需要控制一定的火候不需要太大 。
等到翻炒至成熟之后我们就可以在锅里面加入适量的耗油个酱油 ， 其他的调味料我们就不需要太过多的添加了 。
【莲藕|爆炒鱿鱼跟着美食达人这么做，脆嫩鲜美无腥味，摆盘出来颜值高】最后当我们将鱿鱼翻炒成熟之后我就需要在里面加入小米辣和小尖椒可以提升整体的辣度 ， 吃起来更加的有味道 。
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