1、防治心血管疾病
豆渣里面富含丰富的食物纤维，可以吸附身体里面多余的胆固醇，从而有效降低胆固醇，还能降低血压，因此是一种非常好的保护心血管健康的食物，还能够预防冠心病和中风 。
2、润肠通便
豆渣里面富含的食物纤维可以润肠通便，促进肠胃蠕动，以及让大便松软，从而能够起到防治便秘、肛裂、痔疮、肠癌等疾病 。
3、补钙促生长
豆渣的原材料是豆制品，因此里面含有丰富的钙质，并且吸收消化率特别高，所以很食物身体发育期间的儿童食用，还十分中老年人预防骨质疏松食用 。
4、美容养颜
豆渣里面还含有丰富的食物纤维、蛋白质，可以很好的没办淡斑，去除皮肤、身体里面的垃圾，从而是一种美容养颜佳品 。
二、豆渣怎么吃减肥
1、豆渣土豆泥沙拉
材料(4人份)：豆渣70克、土豆2个、醋半勺、牛奶1勺、低脂蛋黄酱3-4勺、盐和胡椒粉少量、黄瓜1/3根、胡萝卜20克、火腿肉2片 。
做法：用平底锅将豆渣蒸发水分，将土豆削皮，切开4-6块，放水里彻底煮熟后，用勺子捣成泥状 。将黄瓜和胡萝卜切成薄片，用盐腌一下，火腿肉切成小块，最后将所有材料混合起来即可 。
2、豆渣三文治
材料(4人份)：豆渣50克、水煮蛋1个、火腿4片、生菜4叶、切片面包8片、牛奶1-2勺、低脂蛋黄酱4勺、盐少量、番茄切片适量 。
做法：先将平底锅将豆渣煎一下，让水分蒸发掉，然后放着冷却 。把水煮蛋剥掉鸡蛋壳，放入碗中，加入盐、蛋黄酱和牛奶，用叉子捣碎 。在4片面包上涂薄薄地涂一层蛋黄酱，再放上西生菜、番茄和豆渣，最后用另外4片面包夹着完成 。
3、豆渣红蔬汤
材料(4人份)：豆渣50克、洋葱1个、胡萝卜1根、西芹半棵、培根100克、西红柿3个、沙拉油1勺、藕粉1勺、水450毫升 。
做法：将洋葱、胡萝卜、西芹、培根、西红柿切丁，然后用沙拉油热锅后，与豆渣、一并放入炒一下，再加入200毫升的水，盖上盖子加以熬煮 。最后放些盐和胡椒粉调味后，用少量的水和藕粉混合加入熬一下即可 。
4、豆渣炒饭
材料(4人份)：豆渣80克、葱1棵、培根4片、鸡蛋2个、米饭500克、橄榄油2勺、盐和胡椒粉少量 。
做法：将葱切成葱花，培根切成丁，搅打鸡蛋 。然后在锅中放入半勺橄榄油，将鸡蛋炒一下 。再用橄榄油热锅，把培根和葱花一起炒熟后，将豆渣和米饭一同放进去炒 。用盐和胡椒粉调味后，最后加入炒好的鸡蛋再炒一下即可 。
5、豆渣葱花鸡蛋卷
材料(4人份)：豆渣50克、鸡蛋3个、葱1/3棵、奶酪丝30克、盐少量、沙拉油半勺、番茄酱2勺、醋半勺 。
【豆渣有什么营养】做法：将豆渣用平底锅煎一下蒸发水分，葱切碎，然后与奶酪丝、盐、鸡蛋一并放入碗中搅拌均匀、在平底锅中放入沙拉油热锅，将混合好的鸡蛋倒入，盖上盖子用小火 煎2-3分钟，待煮至半熟后，在中间对半翻下，再煎1-2分钟 。关掉火后，用锅铲分四份盛在碟子上，最后将番茄酱和喼汁搅拌成酱汁配合着来吃 。
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