一、油菜营养价值
1.降低血脂
油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。
2.解毒消肿
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的有吸附排斥作用 。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
3.宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
4.强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力 。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高 。
二、油菜减肥做法
1.凉拌油菜
原料：油菜500克、调料适量 。
做法：将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食 。
2.清炒油菜
原料：油菜500克、调料适量 。
做法：油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘 。
【春季吃什么最能减肥】小贴士：小油菜选那种又嫩又小的，吃着口感好；可以根据自己的口味自制凉拌油，将凉拌油拌入凉拌油菜当中更加美味 。
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