酒吧|一方水土样一方人，受欢迎的威尼斯菜，酒吧风味和家常款应有尽有鳕鱼

【酒吧|一方水土样一方人，受欢迎的威尼斯菜，酒吧风味和家常款应有尽有】

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一方水土样一方人，受欢迎的威尼斯菜，酒吧风味和家常款应有尽有
1、萨尔的萨德
这种美味的腌制沙丁鱼开胃菜，是威尼斯最传统的菜肴之一，是由拉塞雷尼西马的渔民和海员发明的，萨尔的萨德是长途航行中保鲜鱼类的一种方式。这道美味中的鱼是通过炸新鲜的沙丁鱼，然后放入用白葡萄酒或醋，加入洋葱，松子和葡萄干的腌制料中浸泡而成，萨尔的萨德可以在准备好的一周内享用。在威尼斯，每个角落都可以找到这种终极的开胃菜，通常搭配烤玉米粥一起食用。

2、里斯比斯
里斯比斯是意大利流行的春季菜肴，美味里面包括着意大利调味饭，豌豆，黄油，高汤和帕马森芝士奶酪。传统上，这道菜在在威尼斯及其周边地区于4月25日准备的，以庆祝当地的圣马克盛宴。如果制作得当，里斯比斯应该具有浓稠的稠度，因此建议在制作过程中多花点心思，以免它变得清汤寡水不够好吃。

3、鳕鱼肉糜
著名的维琴察招牌菜是用鳕鱼制成的，指的是一种没有腌制但风干直至几乎坚硬的鳕鱼，需要经过几天的浸泡才能煮熟。鳕鱼最初是由威尼斯商人彼得罗·奎里尼于1432年引入该地区的，他的船在挪威海岸附近失事，自己和船员被当地人救出，于是他将当地这种非常常见的鱼干带回了维琴察。

4、牛奶鳕鱼
这种传统的意大利菜通常与威尼托地区有关，它由腌制的鳕鱼组成，主要在水和牛奶的混合物中煮沸。然后将其彻底去骨，最后将其捣碎直至达到乳脂状但有很牢固的稠度。在最后阶段，鱼通常会和橄榄油，大蒜和欧芹搭配。这道菜被认为是真正的美味佳肴，它清淡，充满风味，并且质地口感很特别。这道美食通常会与烤玉米粥或烤脆皮面包一起食用。

5、纳达林
这种经典的意大利甜点是在13世纪发明的，目的是当时的执政者为了庆祝维罗纳的第一个圣诞节。纳达林搭配涂抹的黄油较少，口感较甜，质地较致密。这种面包是维罗纳美食的象征，深受当地人的喜欢。它与其他许多意大利圣诞面包一样，这种面团也用香草和柠檬皮调味。但是，纳达林与众不同的是，它的顶部外壳是由砂糖，玛萨拉酒，杏仁和松子制成的。

6、奇切蒂
奇切蒂是传统的威尼斯小菜，其概念类似于西班牙小吃。这些新鲜而有着季节性的美食，是令人无法抗拒的小点心，充满了当地风味，是威尼斯微型美食中的最佳选择，深受人们的喜欢。奇切蒂的种类繁多，从简单的零食和配料，例如橄榄，煮鸡蛋，帕尼尼（小三明治）或腌制的凤尾鱼，到更精致的菜肴，如波普特，撒尔沙丁鱼或奶油盐鳕鱼，都会被涂在奇切蒂面包上。切奇蒂通常会出现在酒吧的菜单上，无论男女老幼都很喜欢吃。这种美食的制作搭配食材很广泛，几乎每一家酒吧的制作方法都不太一样。

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