4、另准备小碗加入一勺玉米淀粉 ， 再加入少许清水 ， 用勺子充分地搅拌均匀备用 。
5、把搅拌好的淀粉水全部倒入打好的鸡蛋液中 ， 用筷子充分的搅拌 ， 让鸡蛋液和淀粉液充分的融合 。
6、浸泡好的西兰花用清水清洗干净 ， 沥干水分备用 ， 起锅烧水加入一勺食盐、少许食用油 。
7、水开以后把西兰花倒入锅中焯水1分钟左右 ， 焯水以后控水捞出放入凉水中过凉 ， 再沥干水分备用 。
8、把西兰花倒入大碗中 ， 再倒入鸡蛋淀粉液 ， 用筷子充分地搅拌均匀 ， 搅拌好以后放入一个玻璃容器中 。
9、用筷子整理平整 ， 再盖上一层耐高温的保鲜膜 ， 用牙签扎上几个小孔方便透气 。
10、起锅烧水 ， 水开把西兰花放入锅中计时蒸15分钟左右 ， 小碗中加入适量的蒜末、葱花 。
11、再加入一勺生抽、半勺香醋、少许食盐、适量白糖、一勺辣椒油搅拌均匀备用 。
12、蒸好的西兰花鸡蛋糕取出来晾凉脱模 ， 切成自己喜欢的形状 ， 配上调好的料汁 ， 真是太好吃了 。
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