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在中国的传统文化中 ， 对于甜品的喜爱也是一种特别的存在 ， 尤其是北方地区最为讲究 。 甜品从本质上来讲就是一种以糖为主 ， 或者说以水为辅的食物 。 无论是糕点、饼干、面包还有豆奶 ， 都应该选择新鲜的食材 。 用新鲜的食材做出各种各样的味道来给人们带来好心情就是我们对于甜品最深意义上的理解了 。 今天给大家推荐几款经典北京甜点 ， 一起来看看吧 。
1.老北京蛋挞
老北京蛋挞是北京传统名点 ， 用奶油和蛋清制成的 。 通常在传统的蛋挞皮上抹上一层蛋黄液 。 因为蛋黄液本身就带有一种奶香味 ， 再加上蛋挞皮又是薄薄的一层蛋白薄而不破 ， 于是蛋香味很容易挥发出来 ， 所以吃起来味道非常鲜美 。 这种美味吃起来口感松软细腻、香而不腻、满口生香 。
2.大栗子甜糕
大栗子甜糕是北京传统小吃 ， 主要材料就是例子 ， 也就是我们常说的小栗子 。 吃的时候会配上白糖 ， 入口即化 。 栗子香甜可口 ， 有健脾开胃之功效 ， 所以深受人们喜欢 。 现在随着人们生活水平的提高 ， 大栗子也逐渐走进了我们眼帘 ， 栗子糖成为这个季节必备的小甜品了 。
3.蜜饯
蜜饯是北京传统的特色甜品 ， 以山楂、苹果、枣、梅、杏等果品为原料 ， 经加工、糖渍、脱水、晾晒等工序制成 ， 色泽红亮而细腻 ， 甜而不腻 。 果肉的酸甜可口味美适口 。 山楂是酸甜爽口的开胃之物 。 它富含丰富的维生素矿物质 ， 尤其是维生素C的含量较高 。
蜜饯中的果胶还能防止细胞氧化、延缓衰老、保持皮肤弹性；梅中的梅酸和维生素C有预防癌症之功效；梅的味道酸酸甜甜)以及梅中富含维生素C (可预防多种疾病）和磷、钾等元素 。
4.豆汁儿
豆汁儿以绿豆为原料 ， 将发酵好之后的豆汁熬成的液体 。 后来经过工艺的改良 ， 人们在制作豆汁儿的时候加入了很多的蜂蜜以及糖块等成分 。 它不仅具有清热解毒、消暑利尿的功效 ， 还可以解酒防暑、解毒生津、清热祛湿、消肿利尿、润肤养颜作用 。
不仅如此还要补充维生素 E防止细胞老化等功效 。 在日常生活中可以多食用这款小吃 ， 能够给身体补充大量的营养成分以及水分 ， 并且提高身体免疫力也能让你远离疾病缠绕全身 。
【北京市|老北京的特色甜品大盘点, 每一种都很美味, 你吃过吗?】甜品 ， 是人们日常生活中不可或缺的一部分 ， 从早茶到下午的点心再到各种甜点 。 甜品也是北京最为出名的一种小吃了 。
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