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国庆节这么喜庆的日子 ， 自然得跟亲人朋友相聚一堂 ， 好好吃个饭 ， 大家难得有如此闲暇的时光 ， 要是窝在家里玩手机那就太没意思了 。
江西小伙李新强便邀请了老丈人吃饭 ， 岳父岳母加上李新强妻子和女儿 ， 一行5个人来到了市区购物中心聚餐吃饭 。
在购物中心找了一家装修高档复古气派的餐馆 ， 李新强花410元点了6个菜 ， 还有一瓶椰汁饮料 ， 没想到菜品上桌之后 ， 岳父却说：“不如吃快餐 ， 来这里浪费钱 ， 这些菜做得都不如街边小餐馆好吃 ， 只是装修好一点罢了 ， 下次你要请我们吃饭的话 ， 街边餐馆我来选 ， 口味包你满意 。 ”
全家人都笑了 ， 确实这家店的味道还差点火候 ， 只是装修环境好 ， 属于网红餐馆 ， 开在商场里 ， 吃的人比较多 。
李新强到底点了哪些菜呢？我们一起来看看吧 。
这是一道江西赣南的本地菜名为：赣南小炒鱼 。
顾名思义这道菜的主要原材料就是草鱼 ， 将草鱼切成片 ， 裹上少许淀粉 ， 放入锅中进行油炸 ， 油炸到两面金黄时捞出 ， 然后锅内下入蒜头小米椒炒香 ， 放入炸好的鱼块 ， 加入葱段 ， 生抽 ， 蚝油等进行调味 。
最后大火收汁勾芡 ， 一道赣南特色菜便做好了 ， 只是这家餐馆做的小炒鱼不够入味 ， 老丈人夹起了一块 ， 发现里面还有血丝 ， 鱼肉生硬 ， 根本就没有炸熟 ， 虽然菜品的摆盘很精致 ， 但是口味却是差强人意 。
第二道菜是红烧甲鱼 ， 甲鱼这道食材深受江西人的喜爱 ， 特别是重口味的甲鱼 ， 人们在吃夜宵时特别爱吃 ， 不仅适合下酒 ， 而且香辣开胃 ， 很符合江西人的口味 。
这道甲鱼味道还是不错的 ， 胶质满满 ， 吃起来Q弹爽滑 ， 只是分量有点少 ， 只有不到8块甲鱼 ， 而且基本上都是骨头 ， 肉很少 ， 碗底铺了一层都是蒜头 ， 给人看起来很多 ， 但其实却没几块肉 。
第三道菜是粉蒸牛肉 ， 粉蒸菜是江西赣南地区人们最爱吃的一种蒸菜形式 ， 跟湖南的小碗蒸菜不同 ， 江西赣南粉蒸菜更喜欢使用粉龙床去制作 。
将牛肉切成片 ， 放入生抽 ， 食用盐 ， 蚝油进行腌制入味 ， 然后再将新鲜的粉丝放入食用盐 ， 老抽 ， 生抽辣椒汁进行腌制入味 。
最后将二者食材一起放入竹制的蒸笼里 ， 一般是底部放粉丝 ， 上面放牛肉 ， 这样的话客人一眼就能够瞧见上面铺满了牛肉 ， 出锅时再撒入香葱即可 。
看着很大一笼的牛肉粉丝 ， 其实量并不多 ， 表面铺满了一些牛肉 ， 底部其实全是粉丝 ， 还好李新强一家人都爱吃粉丝 。
第四道菜是客家酿豆腐 ， 这道菜在客家地区可谓是“硬菜” ， 不管是福建 ， 广东 ， 广西 ， 湖南 ， 还是江西的客家地区人们都爱吃这道菜 。
只要是客家餐馆 ， 就一定会有这道特色菜 。
酿豆腐做法其实很简单 ， 将豆腐中间挖个洞 ， 然后放入腌制好的肉沫 ， 再将豆腐放入锅中煎制两面金黄 ， 最后放入水淀粉 ， 进行勾芡收汁即可 。
这家餐馆做的酿豆腐 ， 差了一点味道 ， 中间的肉沫也很少 ， 李新强岳父品尝后表示：“还不如你妈做得好吃 。 ”
第五道菜是糍粑 ， 跟四川的糍粑有点不一样 ， 江西人做的糍粑一般是圆形 ， 寓意：“团圆美好之意” ， 方形糍粑在江西很少见 。
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