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【食材|国庆节家人团聚，这8道拿手菜端上桌，好吃又有面，简单易上手！】
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享8道家常菜的做法 。 国庆节快到了 ， 7天的小长假 ， 是我们和家人朋友团聚的好机会 ， 吃吃喝喝是少不了的 。 每年的国庆节 ， 我们家的亲朋好友都会聚餐 ， 都喜欢在自己家里烧菜来招待亲朋 。 作为每年的家庭聚餐 ， 而且又喜逢国庆节 ， 自然要显得隆重一些 。 当然 ， 不仅我们这个家庭如此 ， 我相信全国的家庭都会如此 ， 都会为自己的家庭幸福生活和中华民族的伟大崛起而欢聚一堂 。 在这样一个值得特殊纪念的节日来临之前 ， 我把我自己每年国庆家庭聚餐的精品美食给大家分享一些 ， 希望能给各位朋友带来节日的喜庆 。
今天分享8道家常菜 ， 有荤有素 ， 美味、清淡、开胃 ， 营养一点儿都不少 。 大家千万不要小看这8道菜 ， 每一道在食材上都要经过精挑细选 ， 而且又有一些特别的寓意 。 在国庆节小长假吃正合适 。 国庆节家人团聚 ， 这8道拿手菜端上桌 ， 好吃又有面 ， 简单易上手！ 现在 ， 我把这8道家常菜的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【8道家常菜】
【烤鸡】
食材：三黄鸡、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、奥尔良腌料 。
做法：1、我们准备一只三黄鸡 ， 将残留的羽毛和内脏清理干净 ， 要沥干水分将三黄鸡爪子的指甲和鸡屁股鸡头都要切掉 ， 用厨房纸擦干水分 ， 用牙签在鸡的全身上扎一些小孔 ， 每一个部位都要扎到 ， 更加快速的入味 。
2、大盆里倒适量生抽 ， 老抽 ， 蚝油盐搅拌均匀 ， 放入处理好的鸡 ， 用手涂抹均匀 ， 再撒一些奥尔良烤肉腌料 ， 涂抹均匀 ， 里面外面都涂抹 ， 多揉搓一会儿 ， 味道会更棒包上保鲜膜 ， 腌制2小时以上 ， 如果有时间最好放冰箱里冷藏过夜 ， 这样做出的鸡肉表皮才会金黄漂亮 。
3、准备出半根大葱切成段 ， 一块生姜切成片 ， 摆放在电饭锅的内胆底部 ， 既可以增香 ， 还可以防止鸡糊锅底腌制好的鸡放入在其中 ， 同时将腌汁淋入在鸡身上 ， 盖上电饭锅 ， 通电 ， 启动“煮饭”功能 ， 一次就能把鸡烤熟 。
4、电煲锅自动跳停 ， 打开锅盖 ， 香味扑鼻而来 ， 用筷子插入肉最厚的地方 ， 看下鸡肉是否熟了 ， 没熟需要继续启动程序 ， 直到将鸡肉熟透即可 。
【板栗蒸排骨】
食材：排骨、板栗、豆豉、蒜、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、蚝油、生抽、淀粉 。
做法：1、准备适量排骨 ， 板栗 ， 少许豆豉 ， 半头蒜 ， 几根小葱将洗净的排骨放锅中加入适量的清水 ， 加入2片姜片 ， 适量料酒焯煮去腥 ， 水开后撇去浮沫后煮再3分钟 ， 捞出用温水冲洗干净后沥干水分备用 。
2、将少许豆豉切碎点 ， 蒜头剥皮切成细末 ， 小葱切成葱花 ， 排骨中加入豆豉 ， 蒜末 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 淀粉 ， 用筷子翻拌均匀 ， 腌至少半小时 ， 充分入味 。
3、生板栗用小刀砍小口 ， 锅中水烧开后入板栗煮二分钟 ， 捞出脱壳腌制好的排骨装入盘中 ， 再放入剥了壳的板栗 ， 放入蒸锅中 ， 锅中水烧开后放入腌好的排骨 ， 盖上锅盖 ， 擦上电源 ， 开大火蒸25分钟分钟 ， 如果排骨块大多蒸一会儿 ， 蒸好后关火 ， 焖2分钟就可以出锅了 。
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