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福清港头最出名的美食一定是港头焖面 。 港头焖面顾名思义为港港头镇出来的主要原因还是好吃 ， 配料丰富且新鲜 ， 关键是海鲜的味道通过小火焖煮融入到面里面口感介于煮面和炒面之间美味极了既能满足汤食的人也可满足炒食的人 。
港头焖面
自己在家想做出这么好吃的焖面 ， 首先在于选料上 ， 时令海鲜不可或缺 ， 什么虾 ， 螃蟹螺肉 ， 其次是火候 ， 先是大火翻炒在用小火焖 ， 然后兑水也是十分关键 ， 不可过多也不可太少 。 焖面关键还是要焖 ， 焖煮出来的面它不会太软 ， 很有劲道 ， 面汤不是清汤 ， 是很浓稠的海鲜汤汁 ， 十分鲜美 。 这也是为什么港头焖面好吃的秘诀 。
港头焖面鱿鱼
具体的做法如下：
【蒜苔|福清港头正宗焖面做法】用料：鸡蛋、盐 、五花肉、海蛎、花蛤肉、鱿鱼、虾数只、螃蟹、螺、蒜头、上海青、洋葱、水适量。
2、面粉做出新鲜面条 ， 可以加些小苏打， 或者去市场买碱面 。
3、新鲜的海鲜洗干净备用 。
4、五花肉切片。
5、想需要的蔬菜也切好备用。
6、锅烧开 ， 放入五花肉煸香 ， 煸至金黄色就完美了。
7、之后放入蒜头和洋葱炒软 ， 加入酱油 ， 盐 ， 料酒和糖调味。
8、加入热水（水不能加太多 ， 大概是煮面条的一半的量）再加入上海青和所有海鲜。
9、水烧开就加入面条。 然后不要动它 ， 关锅盖焖个五分钟左右。
10、焖面最关键的一定是面熟了 ， 但是锅内还有少量水 ， 面汤不可多 ， 要适量。
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