【蒜香杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖、香油 。
做法：1、杏鲍菇去掉老点的根部洗净 ， 切成厚片 ， 大片上最好用刀打上花刀 ， 只切一面 ， 并且不要切断 ， 蒸出来更容易入味 。
2、锅中水烧开 ， 放入杏鲍菇片焯水3分钟捞出 ， 小米辣 ， 香葱洗净切小段 ， 蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末 。
3、小米椒 ， 蒜末 ， 葱花装入碗中加少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀 。
4、找个深点盘子 ， 把杏鲍菇摆入盘中 ， 浇上调好的料汁 ， 蒸10分钟左右就能出锅 ， 上面撒上葱叶点缀 。
【韭苔炒牛肉】
食材：韭苔、牛肉、线椒、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉 。
1、准备一把新鲜的韭苔 ， 1块牛肉 ， 1块生姜 ， 3根线椒 ， 牛肉洗净 ， 顺着纹路切成薄片再切成丝 ， 装入碗里加入少许胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉抓匀 ， 最后加点食用油拌匀腌制15分钟 ， 这样炒出来牛肉口感比较滑嫩 。
2、韭苔用手掐掉掐不动的老茎 ， 不能食用 ， 洗干净后切成长段 ， 顶部的花骨朵也能吃 ， 不要丢弃 ， 切好装入盘中如果可以吃辣 ， 就准备几个绿线椒提味 ， 辣椒洗净切成段 ， 生姜切成细末 。
3、锅中烧热油 ， 先放生姜末煸香 ， 倒入腌好的牛肉丝大火滑炒变色 ， 下入辣椒段翻炒几下倒入韭苔段翻炒 ， 韭苔很容易炒熟 ， 翻炒几下 ， 就开始加少许盐 ， 蚝油 ， 五香粉调味 。
4、大火把炒几分钟 ， 韭苔断生就可以关火出锅了 ， 不可久炒 ，做法超级简单 ， 鲜味十足 ， 吃起来超级过瘾 。
【胡萝卜拌豆芽】
食材：黄豆芽1盘、胡萝卜1根、葱白1段、适量的盐、生抽、香醋、香油 。
做法：1、需要的食材都准备好 ， 把豆芽洗干净 ， 捞出豆皮 ， 锅里加水烧开 ， 放上豆芽焯水 ， 断生即可 。
2、1根胡萝卜洗净去皮切丝 ， 胡萝卜丝也放开水里烫一下 ， 捞出过凉后控干水份 。
3、一段葱白切成葱丝 ， 把焯烫过得豆芽 ， 胡萝卜丝、放入盆里 ， 放上葱丝 。
4、放上适量的盐 ， 倒上生抽、香醋 ， 香油拌匀装盘即可 。
【芹菜炒粉条】
食材：粉条一卷 ， 香芹1把 ， 红辣椒3根 ， 葱白一段 ， 一勺老抽 ， 适量的食盐 ， 少许鸡粉 。
做法：1、需要的食材都准备好 ， 将芹菜根去掉 ， 把叶子摘下来 ， 将芹菜杆洗净 ， 切成小段 。
2、锅中放入适量清水 ， 水开放入粉条 ， 煮至透明后捞出放在凉水中 。
3、葱白切片 ， 干辣椒切小段 ， 锅中放入适量食用油 ， 下入葱辣椒爆香 ， 加入芹菜大火翻炒至断生 。
4、加入粉条 ， 放入适量食用盐 ， 1勺生抽 ， 少许鸡粉 ， 翻炒均匀出锅 。 如果太干可以加少许水翻炒 。
【糖醋茄子】
食材：茄子、蒜粒、葱花、芝麻、盐、生抽、醋、番茄酱、白砂糖、淀粉 。
做法：1、茄子去皮切成厚片再切成条 ， 最后切成块 ， 放在水中浸泡防止变黑 ， 茄子捞出 ， 放入适量的干淀粉抓拌均匀 ， 表面均匀裹上淀粉 ， 炸出来的茄子更加酥脆 ， 不会吸油 。
2、锅中倒入适量的食用油 ， 油温六成热时 ， 把茄子块放入锅开始炸 ， 炸制表面金黄酥脆捞出 。
3、调糖醋汁 ， 小碗中加入1勺盐 ， 2勺生抽 ， 2勺醋 ， 2勺番茄酱 ， 1勺白砂糖 ， 1勺淀粉 ， 4勺清水搅拌均匀 。
4、锅内留点油 ， 放入切好的蒜末炒香 ， 再加糖醋汁翻炒至浓稠状 ， 倒入炸好的茄子块翻炒 ， 茄子均匀裹满糖醋汁 。 最后撒上少许白芝麻翻拌均匀 。
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