大骨头熬汤 ， 煮熟的米粉往里一放 ， 再添加适量的调味品 ， 熟猪油、酱油、葱花、酸豆角、榨菜丝等等 ， 一碗热气腾腾地端上来 ， 香味扑面而来 ， 刺激着人的味蕾 ， 让人不知不觉胃口大开 ， 美美的干掉一大碗 。
五、西安糊辣汤“此胡辣汤非彼胡辣汤” ， 一个是“胡” ， 一个是“糊” ， 西安的糊辣汤独具风味 ， 早餐来一碗牛肉丸胡辣汤 ， 辣子多放 ， 香儿不辣 ， 汤汁顺滑黏稠 ， 丸子肉质紧实 ， 再搭配一个肥瘦相间 ， 馍酥肉烂的腊汁肉夹馍 ， 直吃的满头大汗才过瘾 ， 西安的早餐小吃 ， 主要以清真为主 ， 这也符合了当地的回民特色 。
越是小巷子里的糊辣汤 ， 味道越足 ， 口感越好 ， 老一辈的西安人吃早餐 ， 都爱去小巷子里面 ， 来早了直接吃 ， 来晚了要排队 ， 很多人从小学吃到中学 ， 后来外出上大学 ， 还会把糊辣汤当作乡愁 ， 回到西安的第一时间 ， 就是来一碗地道的西安糊辣汤 。
六、聊城豆腐脑聊城豆腐脑小有名气 ， 有的老店经营了20年 ， 必须排队才能吃得上 ， 用豆制品做早餐 ， 豆腐脑属于第一份 ， 舀入洁白如玉的脑花 ， 再淋入勾调好的卤汁 ， 淋入芝麻香油、麻酱、香醋、酱油、豆腐花、辣椒油 ， 搭配一个烧饼 ， 吃之前要先搅一搅 ， 入口即化 ， 鲜香味浓 ， 芝麻香味瞬间迸发 。
聊城除了豆腐脑以外 ， 还有高唐老豆腐 ， 也是早餐界的一绝 ， 它独有的秘制麻油 ， 只需一勺 ， 立刻提升鲜香味 ， 搭配一个卤蛋 ， 一勺辣椒油 ， 一个烧饼 ， 一小把香菜点缀 ， 滑嫩爽口 ， 豆香、料香、辣香混合在一起 ， 五味俱全 ， 让人百吃不厌 ， 回味悠长 。
世界各地的早餐均有不同 ， 别再说早餐单调了 ， 当你多走几个地方就会发现 ， 早餐界的“天花板”到处都是 。
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