3、在腌好的大虾中撒些淀粉 ， 拌匀后将大虾也放入油锅中炸至酥脆捞出 。
4、锅中倒入适量油 ， 油热后倒入葱姜蒜 ， 适量干辣椒和花椒炒香 ， 接着放入郫县豆瓣酱和洋葱块炒出红油 。
5、最后将所有食材倒入锅中翻炒均匀 ， 出锅前撒上一圈生抽调味即可 。
03、带鱼炖腐竹带鱼是一种肉厚刺少的海鱼 ， 不仅肉质鲜美紧实 ， 而且营养丰富 ， 价格也不贵 。 用它来搭配蛋白质丰富的腐竹 ， 鲜香味十足 ， 全家都爱吃 。
【食材】：带鱼 ， 腐竹 ， 葱姜 ， 生抽 ， 黄豆酱 ， 老抽 ， 米醋 ， 白糖 ， 香叶 ， 花椒 。
【做法】：
【食盐|国庆家宴，分享5道压轴硬菜，提前练练手，待客有面不用愁】1、带鱼处理干净后 ， 切成小段 ， 放入葱姜段 ， 食盐和料酒 ， 拌匀后腌制半小时 。
2、腌好后 ， 将带鱼放入油锅中煎至两面金黄后盛出 。
3、锅中倒入少许油 ， 放入适量黄豆酱炒出酱香味 ， 接着倒入炸好的带鱼 ， 泡好的腐竹 ， 少许的米醋 ， 生抽 ， 老抽和开水大火煮开 。
4、最后放入香叶和花椒 ， 加入少许食盐和白糖拌匀 ， 继续炖煮15分钟即可 。
04、板栗焖鸡腿国庆前后 ， 正是板栗上市的季节 ， 板栗不仅可以煮着吃烤着吃 ， 用来入菜也别有一番滋味 ， 尤其是跟鸡腿的组合 ， 酱香浓郁 ， 特别下饭 。
【食材】：鸡腿 ， 板栗 ， 香菇 ， 葱姜蒜 ， 黄豆酱 ， 生抽 ， 料酒 ， 食盐 ， 糖 。
【做法】：
1、鸡腿洗净后剁成小块备用 ， 葱姜蒜拍散后切块 ， 放入油锅中炒出香味 。
2、接着放入鸡块 ， 中小火慢炒 ， 直到将鸡块中的水分炒干 ， 颜色微微发黄即可 。
3、接着放入板栗 ， 加入黄豆酱 ， 生抽 ， 料酒和白糖 ， 翻炒上色并入味 。
4、最后加入清水 ， 大火煮开后转中小火焖煮20分钟 ， 出锅前加入食盐调味即可 。
05、手把羊肉一道地地道道的内蒙古特色美味 ， 自己在家也能轻松复刻 。 手把羊肉 ， 做法十分简单 ， 将羊肉煮熟后配上韭菜花酱即可 ， 简单的美味 ， 却能品尝出羊肉的原汁原味 。
【食材】：羊排 ， 葱姜 ， 当归 ， 韭菜花酱 。
【做法】：
1、羊排清洗干净后冷水下锅 ， 将浮起的杂质撇出后 ， 将羊排也捞出备用 。
2、大葱切段 ， 生姜拍散 ， 当归洗净备用 。
3、将羊排和调味料放入砂锅中 ， 倒入刚刚焯烫羊排的清汤 ， 然后盖上盖子慢炖1小时 。
4、时间到后将羊排捞出 ， 顺着骨头切成小块即可 。
各位食友们 ， 关于国庆家宴的菜品 ， 你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
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