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【食材|国庆菜单已安排好，推荐5道家常菜，有菜有肉，营养又好】
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这个周末就是“十一长假”了 ， 上班族该开心了吧？老人们也天天盼着孩子们回家团聚!
团聚的时候怎么能少得了一桌好菜呢？今天我就给你推荐5道好吃的家常菜 ， 有辣的和不辣的 ， 有荤也有素 ， 寓意五谷丰登 ， 合合美美 ， 快快乐乐！
【推荐菜谱一、葱油焗大虾】
所需食材：大虾 ， 葱 ， 生姜 ， 酱油 ， 冰糖 ， 油 。
菜谱做法：
1、大虾剪去虾呛、虾须和虾脚 ， 用清水清洗干净 ， 把虾背剪开 ， 便于入味 。
2、小葱切成小长段 ， 砂锅内倒油 ， 放入葱段和冰糖一起炒制 ， 炒到冰糖融化 ， 葱变得黄黄脆脆的 ， 加酱油调色 。
3、加入姜片和处理好的大虾 ， 翻动均匀 ， 焗到虾都熟了 ， 撒上一点小葱末 ， 就可以关火了 。
【推荐菜谱二、蛤蜊鸡肉煲】
所需食材：蛤蜊 ， 鸡肉 ， 小葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 酱油 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 淀粉 ， 油水 。
菜谱做法：
1、鸡腿剁成小块 ， 用清水洗一洗 ， 洗去血水 ， 放入生姜片、白胡椒粉、酱油和盐搅拌均匀 ， 加少许淀粉抓拌均匀 。
2、锅内倒油 ， 放入蒜头炒制 ， 炒到蒜头发黄 ， 倒入鸡肉炒制 ， 炒到鸡肉表面变色 ， 微微发黄 ， 小火继续烧制 。 再用小火焖10分钟 。
3、最后放入蛤蜊一同煮制 ， 煮到蛤蜊张口 ， 撒上一点小葱末就可以出锅了 。
【推荐菜谱三、水煮牛肉】
所需食材：牛肉 ， 豆芽 ， 生菜
菜谱做法：
1、牛肉用水冲洗一下 ， 逆着纹路切成大薄片 。 将切好的牛肉片放入碗中 ， 加一点小苏打、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀 ， 放入淀粉和油抓拌均匀 。
2、锅内倒油 ， 放入豆芽和生菜一同炒制 ， 炒到生菜变软 ， 就可以出锅了 ， 备用 。
3、锅内倒油 ， 放入蒜末、火锅底料和红油豆瓣酱炒出红油 ， 加适量的清水 ， 再来一点生抽和盐调色调味 ， 锅内汤烧开后下牛肉片 ， 用筷子搅散出锅 ， 撒上蒜末、葱末、花椒、辣椒面 ， 淋上热油即可 。
【推荐菜谱四、羊肚菌酿肉】
所需食材：羊肚菌 ， 虾仁 ， 猪肉泥 ， 生姜 ， 小葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 。
菜谱做法：
1、羊肚菌放入清水中浸泡 ， 泡软后清洗干净 。
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