(2) 调酱汁：蒜末、小米辣、葱花、芝麻 ， 放碗里泼上热油爆香 ， 再加入1勺生抽、1勺陈醋、半勺蚝油、半勺食盐、少许鸡精一起搅拌均匀；
(3) 茄子蒸好后撕成条状放碗里 ， 淋上酱汁即可开吃 。
六、《肉末蒸豆腐》
1、材料准备：
主料：猪肉、豆腐、鸡蛋
辅料：葱、蒜
调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把1块豆腐、2只鸡蛋、适量食盐和胡椒粉、葱花抓拌均匀；
(2) 开水上锅蒸5分钟左右；
(3) 油热下入蒜末炒香 ， 再倒入肉末小火炒起 ， 加入适量食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油 ， 翻炒均匀；
(4) 然后淋入水淀粉炒至粘稠捞起 ， 最后浇在蒸好的豆腐上 ， 撒上葱花即可 。
七、《豆豉蒸排骨》
1、材料准备：
主料：排骨
辅料：葱、蒜、豆豉
调料：生抽、蚝油、白糖、料酒、食盐、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把排骨清洗好切块 ， 加清水同时加入淀粉抓拌后泡10分钟去除排骨内的血水；
(2) 然后热油倒入蒜蓉和豆豉 ， 小火爆香；
(3) 排骨清洗干净后 ， 加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许料酒 ， 再加入爆香蒜蓉和豆豉抓拌后 ， 加入淀粉水再抓拌腌制10分钟；
(4) 最后把腌制好的排骨平铺在碟面上 ， 等水开放上去 ， 中火蒸10分钟 ， 撒点葱花即可出锅 。。
本期美食就分享到这里 ， 感谢大家的观看！每天都会为大家分享各种美食 ， 喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦 ， 下期见 ， 谢谢！
推荐阅读
- |秋天，女人要常吃这4道早餐，解秋乏营养足，多吃也不长肉
- 芝士|省钱才是王道！在家复刻的山姆同款美食，做法简单易上手，超划算
- 黄瓜|家有老人，建议少吃馒头和稀饭，常吃这5道早餐，营养饱腹又健康
- 韭菜|入秋后，猪肉牛肉靠边站，看到它别犹豫，被称“人体清道夫”！
- 辣椒|白菜卷肉怎么做好吃，学会这道美食的制作方法，家里的人都喜欢
- 豆芽|炝肉汤，味道清新，口感细腻，好喝又简单
- 面包|适合待客的6道家常小炒，步骤简单，鲜香美味，学会做给家人们吃
- 可乐鸡翅|4个男人不想吃外卖，发小亲自下厨做了5道菜，妹夫：厨艺藏得够深
- 辣椒|制泡椒不知道选哪个辣椒品种？看本文解决你的疑惑
- 蘑菇|香菇的这些吃法你知道几个，个个美味，而且做法简单！