食材|夫妻俩的午餐，只有一盆菜，丈夫连夸好吃鹌鹑蛋

文章图片

文章图片

文章图片

夫妻俩的午餐，只有一盆菜，丈夫连夸好吃。

1、家人都喜欢吃肉炖菜，周末休息了，炖一盆肉炖菜，有肉有菜有肉汤，营养丰富，健康美味。

2、周末休息，早晨和丈夫去赶集，买了羊腿和蔬菜水果，中午就吃清炖羊肉。
做清炖羊肉我最拿手了，不开火，不用掌握火候，没油烟，只需要把羊肉焯水后放入电压力锅里面，放上调料， 40分钟后就可以添加自己喜欢吃的蔬菜。
清炖羊肉里面，家人都喜欢吃山药、木耳、红萝卜等，尤其是红萝卜，每次炖肉都是必须放的，放一点红萝卜，可以增加肉的香味，同时红萝卜也是溶脂性食物，和肉一起炖出来，营养物质更容易被人体吸收。

3、羊肉焯水，焯水的时候放去腥三件套，大葱、姜片、白酒。
清炖羊肉肉汤清澈，充分发挥出羊肉的原汁原味才好吃，所以放一点白酒增香去腥，效果比料酒更好。
羊肉焯水后，放入高压锅胆内，放半碗黄豆、几块红萝卜、两片姜片、十几粒花椒、半根大葱、一片香叶、一片白芷、几滴白酒。
然后倒入开水。

4、焯水后的羊肉要用热水清洗，清洗后用开水炖肉，炖出来的羊肉鲜嫩酥烂好吃。
【食材|夫妻俩的午餐，只有一盆菜，丈夫连夸好吃】锅胆放入高压锅，按炖羊排键， 40分钟就好了。
炖肉的时候，准备配菜。

5、40分钟后，羊肉炖好了，撒两勺盐，放入焯水后的山药和木耳，盖上锅盖炖1分钟左右，临出锅撒一点葱花、蒜末、香菜、枸杞。
这里的山药和黑木耳要焯水，焯水能去掉山药多余的淀粉、黑木耳的草酸和杂质，焯水后的山药和黑木耳，放入羊肉汤里面，羊肉汤才能保持清澈。

6、香喷喷的羊肉炖蔬菜上桌了，汤清肉嫩，蔬菜鲜美，太香了。
去掉油脂的羊肉汤，我会喝两三碗，直到喝满足才罢休。