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不知你们会不会喜欢这样一道肉汤 ， 做法非常简单 ， 味道清新 ， 口感细腻 ， 它就是——炝肉汤 。
这个汤无论吃多少次都不会腻 ， 经典的炝肉汤就是加豆芽、菜花、豆腐泡 ， 但不是
如果喜欢菜花的朋友 ， 这种难熟的配菜建议事前先翻炒到半熟 。
食材及辅料：
里脊肉、韭菜、豆芽、葱、姜片等等 。
一定要用猪里脊肉 ， 用其他
具体步骤：
1、首先把瘦肉切片 ， 然后放入少许黄酒+生抽+老抽+盐 ， 腌制15分钟 。
2、腌制好后再放入红署粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 搅至粉化 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入葱头 ， 炒出香味 ， 然后把葱油过滤出来 ， 备用 。
4、接着再次放油 ， 先是放入姜片小火煸炒出香味 ， 然后倒入开水再次烧开 。
5、放入腌制好的肉片 ， 盖上盖子煮2分钟 ， 然后用锅铲轻轻划散 。
【豆芽|炝肉汤，味道清新，口感细腻，好喝又简单】
6、接着放入豆芽 ， 轻轻翻动几下 ， 等豆芽煮熟后再放入韭菜 。
7、最后调好味就可以出锅了 。 放入少许老抽调色 ， 再放入一丁点五香粉、鸡精和盐 。
8、最后淋上葱油就可以了 。
我是张同学说美食 ， 今天的【炝肉汤】就分享到这 ， 喜欢美食的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
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