9、接着准备1块儿老南瓜 ， 去籽去皮后切小块儿 ， 净重是200克 。 装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟 ， 10分钟左右就完全熟透了 。
10、关火后取出来、趁热倒入大碗里 ， 用叉子压成泥后加300克糯米粉 ， 一点点慢慢地加 ， 边加边搅拌 。 糯米粉用开水和面 ， 出来的面皮不容易裂开 ， 粘合性会更好 ， 这里我们用的是刚出锅的南瓜泥 ， 效果也是一样的 。
11、没有干粉后下手揉面 ， 能揉成一个光滑的面团儿就可以了 。 取出来移到砧板上 ， 揉一揉后搓长条 ， 再分成小面剂子 ， 分好后先把它们搓圆 ， 然后用保鲜膜包起来 ， 避免风干 。
12、做的时候取出一个 ， 用手指压一下 ， 再用转圈的方法转出一个小窝窝 ， 中间放上一勺馅料 。
13、再用虎口慢慢收拢 ， 收口处捏成一个小尖尖 ， 我们的手工汤圆就做好啦 。
14、全部做好后盘子里面撒一层玉米淀粉 ， 放入汤圆然后滚一滚 ， 让汤圆上都裹上一层干粉 ， 这样就不会粘连在一起了 ， 吃不完的这时候就可以放入冰箱冷冻保存了 ， 下次吃的时候拿出来直接煮就可以了 。
15、下面来煮汤圆 ， 锅里的水烧开后再下入汤圆 ， 用铲子轻轻地推动几下 ， 避免粘锅 。 21、接着大火煮个3-5分钟 ， 煮到汤圆全部飘起来就熟了 。
咸口的鲜肉汤圆就做好了 ， 汤底加点虾皮、紫菜和葱花就可以了 ， 软糯鲜香好吃的手工汤圆就完成了 。
还是南瓜口味的哦 ， 颜色非常的漂亮 ， 如果喜欢吃辣 ， 还可以直接用辣椒油拌着吃哦 。
4、竹笋
推荐食谱【酸菜炒竹笋】
食材：竹笋、五花肉、酸菜、青辣椒、小米辣、蒜苗
1、现在正是吃春笋的季节 ， 我们准备一把春笋 ， 然后改刀切成小块儿或者小丁 。
2、酸菜1把切碎 。
3、五花肉主要是为了增加这道菜的香味的 ， 小块儿就够了 ， 切成小丁或者直接搅打成肉沫 。
4、青红辣椒一般都是用的杭椒 ， 如果没有的话可以用小米椒代替 ， 颜色和味道都差不多 ， 按个人口味的多少切成圈圈就行 ， 不能吃辣的也可以不加 。
5、再准备点蒜苗和葱姜蒜 。
6、起锅先不倒油 ， 把竹笋倒进来先炒干水分 ， 这样吃起来口感会更香更脆嫩 。
7、盛出来后同样的把无油下切好的酸菜翻炒 ， 可以去除一下酸菜里面的苦涩味道 ， 炒好后也先盛出来 。
8、接着起锅加少许油 ， 先把五花肉丁倒进来炒一炒 ， 炒出油脂后下蒜头爆香 。
9、然后下竹笋 ， 翻炒均匀后加一勺盐、一勺生抽调味儿 ， 接着把酸菜倒进来大火继续翻炒 。
10、把酸菜的香味儿完全炒出来后加青红辣椒 ， 继续再炒一炒 ， 断生后加一把蒜苗炒匀就可以出锅了 。
好吃的春笋炒酸菜就做好了 ， 吃起来口感干香脆嫩 ， 酸辣下饭 ， 这是一道超级无敌的下饭菜 。
5、带鱼
推荐食谱【带鱼烧茄子】
食材：带鱼段、茄子、葱蒜、青红菜椒各半个、辣椒、白糖、鸡精、蚝油、米醋、酱油、郫县豆瓣酱、海鲜酱
1、洗干净的带鱼段先划花刀口 ， 带鱼真的比较腥 ， 除了一定要处理干净内脏以外 ， 建议在下锅前先腌制一下：姜片、料酒 ， 先腌制20分钟去一去腥味；
2、茄子切成条状 ， 给外面裹上一层生粉备用；
3、腌制好的带鱼也裹上一层生粉；
4、青红椒各半个 ， 切成条 ， 葱切段 ， 大蒜4瓣备用；
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