文章图片
【苦瓜|教你做苦瓜煎蛋，好吃又清热去火，做法特别的简单，收藏起来试试】
今天分享的是苦瓜煎蛋 ， 好吃又清热去火 ， 做法还特别的简单 ， 保证您能学会 。
食材：
苦瓜、鸡蛋、食盐、白糖、鸡精、玉米淀粉、食用油
做法：
把苦瓜切去头尾 ， 一破四瓣再地把中间瓤片干净 ， 然后切成条 ， 再改刀切成半厘米大小的颗粒放入碗中 。 取一个空碗打入七个鸡蛋备用 。 起锅加入清水烧开 ， 放入盐和糖 ， 倒入苦瓜烫30秒 ， 然后捞出用凉水冲一下 ， 再攥干水分 ， （这样不仅能去除苦瓜的苦味 ， 颜色也格外的翠绿）把苦瓜倒入鸡蛋碗中 ， 再放一勺半盐和鸡精调味 ， 再放入少许的玉米水淀粉 ， 搅拌均匀 。 加入水淀粉能够让煎出来的鸡蛋更嫩 ， 更好的成型 。
接着另起锅烧热 ， 看到锅中微微冒烟了 ， 放入半勺凉油 ， 油热以后啊 ， 改成中小火 ， 倒入2/3的鸡蛋液 ， 快速地用勺子给它炒散 ， 这时候锅里的鸡蛋也就是六七分熟 ， 锅中蛋饼的形状也不太圆 ， 接着用勺子把剩余的鸡蛋液沿着锅边淋入锅内 ， 使锅中鸡蛋饼成圆形以后转动转动锅 ， 使蛋饼能够受热均匀 ， 用中火煎至一分半钟 ， 翻面继续煎另一面 ， 两面煎好以后取出放案板上 ， 改刀切成三角块装盘上桌 。 好吃不苦的苦瓜鸡蛋饼就做好了 。 清热去火 ， 做法还特别的简单 。
建议您收藏起来试试吧 。 家人们如果有缘看到我的文章别忘了给兄弟点个关注 ， 方便日后查找 ， 以免哪天想吃不会做的时候找不到我 ， 关注了我就不怕找不到我了 。 真心谢谢您了 ， 感谢您的支持 。
推荐阅读
- 石锅拌饭|牛腩石锅拌饭，做它一定要加上韩国辣椒酱，有一点黏稠且带有甜味
- 烧鸭|鸭肉别再炖了换个吃法，把它做成酱烧味，香气浓郁，下酒很不错
- 馄饨|饺子疙瘩汤靠边站，用芹菜做这美食真香！汤鲜味美，吃3碗不解馋
- 炸丸子|炸丸子，加面粉淀粉都不对，大厨教你一招，焦香酥脆，凉了也好吃
- 饼干|推荐4道特色减脂美食，做法简单易学，怎么吃都不怕胖，真正的零脂零卡
- 黄焖鸡|饭店的黄焖鸡为啥好吃？大厨教你“秘诀”，肉滑味香，好吃又省钱
- 大米|这可是一种由大米和地瓜做成的一道菜
- 醪糟|干烧鲫鱼的家常做法，骨焦肉嫩味道十足，连鱼刺都可以嚼着吃
- 粉蒸肉|家庭进行烹饪香辣蟹，做法上面比较多元化，烹饪上同样是比较讲究
- |土豆这样做，吃起来比肉还香，只需要一根黄瓜便可创造奇迹