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鸡蛋|初秋犯困，建议中老年人：多吃5种“碱性”菜，润燥降火精神度秋( 三 )

土豆丝鸡蛋香菇豆腐


3、土豆丝泡好后我们把它捞出来 ， 沥干水分后备用；
4、锅烧热后加食用油 ， 下蒜片爆香 ， 然后把土豆丝 ， 青红椒都加进去翻炒 ， 不用加别的调料 ， 快熟的时候加适量的盐调味就可以了 ， 然后加点葱花 ， 关火后装入碗中备用；

5、我们现在把饺子皮取出来 ， 四张为一组 ， 每一张饺子皮都要刷上食用油 ， 然后重叠在一起 ， 再用擀面杖正反面擀开 ， 全部擀好后叠放在一起；
6、然后放入蒸笼中 ， 热水上锅蒸 ， 8分钟就可以关火出锅了 ， 我们把每一张饺子皮趁热撕下来 ， 张张薄而透明 ， 全部撕下来后再把土豆丝放进去 ， 像这样包起来就可以了 ， 全部包好后放一旁备用；
7、电饼铛预热 ， 刷上一层食用油 ， 把土豆丝卷放进去 ， 表面再刷上一层食用油 ， 盖上盖子用小火烙 ， 上下盘都同时开火 ， 3分钟就可以出锅了 ， 因为土豆丝和饼皮本来就是熟的 ， 所以出锅也非常的快 ， 表面微微带点金黄色 ， 有点酥的感觉底部是完全的金黄焦脆 ， 看起来就忍不住流口水了；

这样做的土豆丝卷饼颜色也非常的漂亮 ， 而且闻起来也特别的香 ， 刚好是色香味俱全了 ， 不揉面 ， 不醒面 ， 快手又好吃的土豆丝卷饼就做好啦 ， 用来做早餐和正餐都非常合适 ， 老人孩子也都能吃 。
第五种：胡萝卜
推荐食谱【疙瘩汤】

食材：胡萝卜、1节甜香肠、青菜、香菜、食用油、蒜末、1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、100克面粉、1勺盐、清水、鸡蛋
1、胡萝卜洗净后先切片、再切丝 ， 准备1节甜香肠切片 ， 再切点青菜 ， 将菜梗和菜叶分开 ， 再切点香菜放一旁备用

2、准备一个平底锅 ， 加少许食用油 ， 下蒜末爆香 ， 加香肠翻炒 ， 把香肠里面的油炒出来 ， 加胡萝卜丝继续翻炒 ， 加1勺盐、半勺鸡精拌匀 ， 再加菜梗稍微炒一下 ， 还可以加1勺生抽 ， 中火翻炒1分钟后关火 ， 装入碗中备用；

3、碗中准备100克面粉、加1勺盐 ， 分次加入适量清水 ， 调成较稀的面糊 ， 像这样就可以了；

4、锅中加适量清水 ， 水开后下入面糊 ， 用刀像这样往锅中削入面疙瘩 ， 这样做会比用勺子舀的面疙瘩更好入味 ， 而且也不会特别厚 ， 吃起来更好消化 ， 老人孩子都非常适合吃；

5、全部削进去后用大火煮 ， 水开后倒入炒好的胡萝卜丝 ， 如果觉得味道淡 ， 可以加1勺生抽 ， 喜欢吃鸡蛋的还可以打入1个鸡蛋液 ， 再把青菜叶子放进去 ， 煮1分钟后关火 ， 加香菜、葱花 ， 搅匀后就可以出锅享用了 ，

这样做的疙瘩汤特别的好吃 ， 加了青菜、鸡蛋 ， 吃起来非常营养 ， 而且不用揉面 ， 不用擀面 ， 做法非常的简单 ， 早上起来5分钟就能搞定 ， 简单美味又营养 ， 学会再也不用买早餐了 。


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