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爱吃小糖饼不要再出去买了 ， 家里有面粉有红糖就能做 ， 做法简单 ， 酥脆掉渣又好吃 ， 甜而不腻 ， 层层香甜 。 首先准备300克面粉 ， 从中间一分为二 ， 一般用100度的开水烫面90克 ， 一半用90克的凉水和面 ， 水不要一次性加进去 ， 边加边搅 ， 直到搅成大面具 ， 然后再混合搅拌在一起 。 搅成面具以后 ， 再往里面加入20克玉米油 ， 然后下手活成面团 ， 和成一个稍微偏软一点的面团 。 如果粘手的话就抹一点油 ， 先不要开始做 ， 放在这里醒面20分钟 ， 盖上保鲜膜 ， 防止表皮风干 。 醒过的面做出来延展性 ， 光滑度 ， 脆度 ， 口感才好 ， 所以一定要醒面 。 接下来调一个糖馅 ， 大碗中加入一勺红糖 ， 再加一勺芝麻增香 ， 再加半勺面粉 ， 然后搅拌一下调匀 ， 把大块的糖压碎一下 ， 这样就可以了 ， 先放在一边备用 。 然后再准备一个小碗 ， 调一个油酥 ， 再加入一勺面粉 ， 加一点食用油 ， 搅匀 ， 没有面疙瘩为止 ， 像酸奶状就可以了 。 这样一个吸油酥就调好了 ， 放在一边备用 。
已经醒了半个小时了 ， 用手拉一下 ， 延展性非常好 ， 像这样就可以了 。 把它取出来 ， 撒一点干面粉 ， 醒好的面放上来 ， 不需要揉面 ， 用手整理一下 ， 整理成一个长方形 ， 然后用擀面杖擀一擀 ， 擀大擀薄就可以了 ， 不要太薄也不要太厚 ， 然后把油酥撒在上面 ， 再用刮刀刮一下 ， 涂抹均匀 ， 最后表面再撒一点干面粉 ， 然后从一边把它卷起来 ， 卷好之后整理一下 ， 把它切成八个面剂子 ， 把案板上再撒一点干面粉 ， 取其中一个面剂子放在案板上 ， 再用擀面杖擀一擀 ， 然后再包入红糖馅儿 ， 就像包包子一样给它收口 。 封口处捏一下 ， 整理成一个圆形 ， 用擀面杖再擀一下 ， 擀成牛舌状 ， 随便一个都能清楚地看到里面的红糖馅 ， 像这样就可以了 。 下面每一个都照这种方法操作 。所有做好之后 ， 进行下一步 ， 每一个上面刷一点水 ， 用手再压一压 ， 防止芝麻掉落 ， 然后进行下一步 。 一 ， 电饼器提前预热 ， 表面喷一点油 ， 锅烧热之后 ， 把饼皮放进来 ， 表面再刷一点油 ， 锁住水分 ， 盖上盖子煎两分钟 。 时间到了 ， 打开翻个面 ， 翻面之后再喷一点油 ， 盖上 ， 再煎两分钟 ， 时间到了 ， 打开 ， 再翻个面 ， 已经鼓起来了 ， 两边都煎至焦黄浮起就可以了 ， 煎至两面焦脆 ， 这样凉了之后才会酥脆掉渣 。 按照同样的方法把下面一波也接完 。 同样的方法煎至两面金黄酥脆 ， 好了 ， 酥脆又好吃的小糖饼就出锅了 ， 大家看一下是不是食欲满满的 ， 大家看一下 ， 双手一捏 ， 酥脆掉渣 ， 太漂亮了 ， 一看就很有食欲 ， 打开一个看一下里面的馅儿 ， 里面的红糖馅儿甜而不腻 ， 一层米一层香 ， 比外面卖的油酥烧饼都好吃 ， 喜欢的朋友你也赶紧收藏起来试试吧 ， 挑食的孩子都能吃上两块 ， 即使你没做过 ， 按照这个配方也能一次成功 。 好啦 ， 今天的小糖饼的做法就分享到这里了 ， 如果大家感觉有实力的话 ， 一定要收藏起来试试 。 评论转发一下感谢您的支持 ， 我们下期再见 。
【胡萝卜|5分钟烙一锅的糖酥饼，家里有面粉和糖就能做】
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