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大家好 ， 我是傻姐美食 ， 秋天虽说是一个丰收的季节 ， 但是很多蔬菜已经过季了 ， 像一些茄子、芸豆、黄瓜等等 ， 不但价格贵 ， 而且还稀少 ， 像茄子、豆角市场能卖到6块钱一斤 ， 柿子5块钱一斤 ， 但是我发现小白菜还挺便宜 ， 1块钱一斤 ， 小白菜应该说是应季的蔬菜 ， 营养也高 ， 吃起来经济又实惠 。
刚刚入秋的时候妈妈就在小菜园里种了一些小白菜 ， 这是为冬天做准备 ， 小白菜可以让它长成大白菜 ， 等到冬天蔬菜贵的时候 ， 拿来吃 ， 这样不仅省钱还能吃到新鲜又健康的蔬菜 。 小白菜在长大的过程中需要空间 ， 大概每隔20厘米一棵 ， 这样小白菜才能茁壮成长 。 前几天休班回家 ， 我就和妈妈干起来农活 ， 把多余的小白菜拔掉了 ， 这么多新鲜的小白菜扔了可惜 ， 我就拿回家给家人包了素馅饺子 ， 没想到全家人都爱吃 ， 比肉馅的还受欢迎 。
小白菜中的营养极高 ， 它是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 ， 常吃一些小白菜对身体是有一定好处的 ， 可以增强身体的免疫力 。 小白菜蘸酱吃也不错 ， 口感鲜咸 ， 微微发甜 。 今天小编用小白菜和大家分享素馅饺子的做法 ， 一起来看看吧！
【小白菜素馅饺子】
准备的食材有：小白菜、鸡蛋、盐、香油、十三香、食用油、蚝油
具体做法如下：
第一步：拔回来的小白菜把干叶子去掉 ， 根蒂可以留着 ， 根蒂的营养也很高 ， 吃起来也清脆爽口 ， 清水清洗干净 ， 尤其是根蒂的泥土清洗干净后 ， 放入热水锅内焯水一分钟 ， 可以去除小白菜内的草酸 ， 挤干水分把小白菜切碎 ， 淋上点香油拌均 ， 锁住水分 。
第二步：拿一个小碗打入一个公鸡蛋 ， 锅内放少许的食用油 ， 油热倒入鸡蛋液10秒左右 ， 用筷子朝一个方向迅速地搅动 ， 这样鸡蛋最容易搅碎又均匀 。 把炒好的鸡蛋碎倒入小白菜碎内 ， 放入1勺食用油、1勺蚝油、适量香油、适量盐翻拌一下即可 。
第三步：和面的时候放入一勺食盐 ， 这样煮出来的饺子不易破皮 ， 准备好的饺子皮就可以包了 。 锅内放入适量的水 ， 水开把包好的饺子放入锅内 ， 素馅饺子最容易熟 ， 煮到饺子全部漂浮起来再煮1分钟就出锅了 。
小白菜鸡蛋素馅饺子最适合老人孩子吃 ， 味道鲜美又营养 ， 比肉馅的还好吃 ， 秋天就要多吃一些素馅饺子 ， 5元做一大锅 ， 简单又省事 。
烹饪贴士：小白菜在吃的时候必须焯水哦 ， 可以很好的去除草酸 ， 包小白菜素馅饺子的时候 ， 也可以放一些虾皮和香菇 ， 喜欢吃的可以放一些 ， 适合自己的口味才是最好吃！
【胡萝卜|包饺子，白菜韭菜靠边站，用它做馅鲜美多汁香而不腻，吃着真过瘾】你们喜欢吃小白菜素馅饺子吗？小白菜还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得 ， 让更多的朋友学习受益吧 ， 如果我的分享对您有帮助 ， 记得点赞、收藏、关注哦 ， 今天的分享就到这里 ， 感谢您的阅读和支持 ， 我们明天见 ， 拜拜！
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