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入秋以来 ， 虽然说天气已经凉爽了不少 ， 但是早晚温差较大 ， 雨水减少 ， 水分滋润不足 ， 秋燥依然盛行 ， 让人感觉浑身不舒服 ， 因此在日常的饮食上 ， 大家要有所注意 ， 少吃一些荤腥油腻的 ， 多食用一些清淡的素食！
秋燥盛行 ， 大家在日常饮食的时候要多吃一些营养价值丰富 ， 而且清淡补水的食材 ， 这里就给大家分享几道适合秋天吃的美食 ， 一起来看看有你爱吃的吗？
【凉拌|秋燥盛行，建议少吃荤腥，多食素食，推荐4道家常菜，全家都能吃】
第一道：大拌菜大拌菜是我们家里秋天最爱吃的一道美食 ， 这道菜选用的都是一些营养价值丰富的蔬菜 ， 脂肪含量非常的低 ， 即便是经常吃也不担心会长肉肉 ， 既可以作为配菜 ， 也可以作为主食 。
做法：1、大拌菜大家可以根据自己的口味自由搭配 ， 我选择的是苦菊、紫甘蓝、小白菜、生菜、小番茄和煮鸡蛋 。
2、所有的食材提前处理一下 ， 紫甘蓝和苦菊放在清水里浸泡10分钟 ， 有助于保持清脆的口感 ， 青菜和小白菜清洗干净就可以 ， 小番茄一分为二 。
3、准备一个凉拌汁 ， 碗中加入白糖、食盐 ， 清水化开 ， 然后加入香醋、蜂蜜、轻盐酱油、香油、芝麻酱就可以了 ， 大家如果嫌麻烦 ， 也可以直接买现成的糖醋汁 。
4、把所有的食材放入盆中 ， 倒入凉拌汁 ， 搅拌均匀就可以了 。
第二道：清炒西蓝花西蓝花是我家孩子最爱吃的一种蔬菜 ， 营养价值丰富且均衡 ， 非常适合秋天贴秋膘的时候食用 ， 而西蓝花最美味的吃法莫过于清炒了 ， 家里的老人和孩子都可以放心吃 。
做法：1、西蓝花买回来之后 ， 用剪刀剪成大小适中的小朵 ， 然后放在淡盐水里浸泡10分钟 ， 加下来加入少许的面粉 ， 淘洗干净 ， 利用面粉水的黏性 ， 可以把西蓝花洗的更干净 。
2、西蓝花洗干净之后 ， 开水下锅 ， 加入少许植物油 ， 焯水1分钟备用 。
3、炒西蓝花的时候 ， 无需过多的调味料 ， 锅中加入少许植物油 ， 下入蒜末、红椒丝爆出香味 。
4、加入西蓝花 ， 翻炒几下 ， 加入适量的蒸鱼豉油调味儿 ， 快速翻炒几下就可以出锅了 。
第三道：凉拌藕片秋天天气干燥 ， 一定要多吃莲藕 ， 莲藕营养价值丰富 ， 而且还具有很好的降燥润肺的作用 ， 非常适合干燥的秋天食用 。
做法：1、新鲜的白莲刮干净外皮 ， 改刀切成薄薄的藕片 ， 然后放在冷水里 ， 加入少许白醋浸泡 ， 防止藕片氧化变黑 。
2、藕片放入开水里边 ， 滴上几滴白醋 ， 然后焯水1分钟 。
3、藕片焯过水之后 ， 迅速盛出来放在凉白开水里降温 ， 这样有助于保持藕片清脆的口感 。
4、将降温之后的藕片放入盆中 ， 加入姜末、蒜末、青红辣椒丁 ， 加入少许的食盐、白糖、生抽、白醋、香油 ， 搅拌均匀就可以了 。
第四道：凉拌萝卜丝老话常讲 ， 冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳先生开药方 ， 其实除了冬天之外 ， 干燥的秋天更应该多吃萝卜 ， 秋天是萝卜上市季节 ， 鲜嫩多汁的萝卜可以起到很好的降燥补水作用 。
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