|这些草原上的美味,你有吃过吗
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地处内蒙古腹地的锡林郭勒 , 是一个拥有大量牧民的地方 。 这里一直是牧民聚居的中心地带 。 并且 , 在元朝时期 , 它已经成为了“大都” 。
现在还有很多牧民在这里放牧 。
【|这些草原上的美味,你有吃过吗】
锡林郭勒是一座旅游胜地 , 每年都会有很多人来这里观赏美丽的草原 , 再加上这里的资源丰富 , 所以很多美食都是以牛羊肉为主 。 今天就让我带领你来到锡林郭勒 , 看一看这里的美食 , 和大陆的美食有何不同!
烤全羊
在草原上 , 风吹草低见牛羊 , 烤羊肉是最普通 , 也是最好吃的一种 , 可以说是牧民们日常生活中必不可少的一种美食 。 不同的是 , 在上古时期 , 烤全羊是游牧民族的皇室成员才能享用的美味 , 而平民则是用来烹饪 , 而现在 , 烤全羊已经成为了家常便饭 。 在蒙古地区 , 形成了一种独特的风味 。 蒙古族的热情好客 , 在家里经常会有客人来访 , 或者是逢年过节 , 都会做一只烤全羊 。 这是一种庆祝或者尊敬的方式 。 锡林郭勒的烤羊是用苏尼特三岁的本地产的 , 经过精心的烘焙 , 不仅没有羊羔的味道 , 还非常的美味 , 非常的美味 。 这是一种独特的美食 。
奶豆腐
草原上的牛羊资源非常丰富 , 一开始的时候 , 牧民们的牛奶和羊奶都是取之不尽用之不竭的 , 所以很多牧民都会将牛奶和羊奶加工成美味的牛奶 , 这样不仅味道鲜美 , 而且还能延长牛奶的保质期 。 而现在 , 这些古老的食物已经成为了一种独特的食物 。 而锡林郭勒地区的正蓝旗奶豆腐就是最好的一种 , 它是用当地的优质牛奶 , 经过发酵 , 从牛奶中提取黄油和蛋白 , 然后用模具烘干 。 按照传统的方法制作的牛奶豆腐 , 颜色鲜亮 , 没有任何杂质 , 口感紧实 , 口感略有酸涩;但那浓郁的奶香 , 却是无论如何都无法抵挡的 。 锡林郭勒人都是先把牛奶加热再吃 , 奶豆腐的口感很好 , 有一股浓浓纯净的奶香味 。
手把肉
不光是烤全羊好吃 , 就连手把肉也很好吃 。 因为在草原上 , 牧民们在品尝这种美味的食物时 , 都会先洗一遍手 , 然后用一只手握着一块肉 , 然后用一只手握着一块肉 , 这也是为什么这道菜被称为“手抓肉”的原因 。 手把肉是用一种肥大的本地成熟的羊羔来制作 , 然后用盐、辣椒等调料腌制 。 许多游客尝了一口之后 , 都说这道菜很符合他们心目中的武侠小说中的英雄形象 。 这种做法 , 并没有用太多的调料 , 能够最大限度的保持羊肉的鲜嫩 , 是蒙古族最好的食物 。
你是否曾到过这片大草原?你是否知道在这个美丽的大草原上 , 有没有其他好吃的东西?何不趁此机会 , 远离都市 , 到大草原上去享受美景 , 品尝美食!
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