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【馓子|就4样，拌一拌，捏一捏，大火一蒸就出锅，秋天吃正当时】
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很多美食往往都是不同的食材搭配在一起 ， 经过不同的烹饪方式 ， 碰撞出来的好味道 。 比如糯米粉 ， 它的可塑性就非常强 ， 能蒸能煮 ， 能烤能炸 ， 不一样的做法不一样的味道 。 既能软糯 ， 又能酥脆 ， 变着花样做 ， 说不定就能惊艳你 。
糯米粉是糯米研磨而成的 ， 温和补脾 ， 很适合秋冬季节食用 。 这次分享的吃法也非常简单 ， 搭配红枣和红薯 ， 搅一搅 ， 捏一捏 ， 大火一蒸就出锅 。 香甜软糯 ， 好吃不腻 。
红枣红薯糯米糍粑
【食材】糯米粉150克、红枣、红薯、纯牛奶130克
【具体做法】
1 ， 红枣洗净 ， 去掉枣核 ， 把果肉切成小丁 。 这里红枣丁约60克 。
2 ， 红薯去皮洗净 ， 先切厚片 ， 再切条 ， 然后切成红薯丁 ， 约100克 。
3 ， 150克糯米粉倒入大碗中 ， 再倒入130克左右的纯牛奶 ， 搅拌均匀 。
4 ， 把切好的红枣碎和红薯丁倒进来 ， 将所有的食材揉合到一起 。 盆里没有干面粉 ， 可以捏成团的状态就可以了 。
5 ， 揪下一块面团 ， 先搓圆 ， 为了更好熟 ， 再将其整理成中空的窝头造型 。
6 ， 将所有的面团全部整理好 ， 摆放在蒸屉上 。 水开上锅计时 ， 中大火蒸15分钟即可 。
刚蒸好表面会比较粘 ， 先不要出锅 ， 自然冷凉5分钟左右 ， 表面稍微干燥一些再取出来 。 这时也不会很烫了 ， 开吃吧 。
又甜又糯 ， 还有浓浓的枣香和淡淡的奶香 ， 口感很棒 ， 风味独特 。 好吃不腻 ， 做法又这么简单 ， 快试试吧 。
饭饭小贴士
1 ， 红枣和红薯都是比较甜的 ， 所以成品的甜味足够了 ， 不需要另外放糖 。
2 ， 红枣和红薯的比例不是固定的 ， 大家根据自己的喜欢随意调整用量 。
3 ， 红薯块不要切得太大 ， 小一些能更快蒸熟 。 另外一定要水开之后再放入锅中蒸 ， 糯米团子在蒸的时候就不会趴下来了 ， 成品更有型 。
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