文章图片
文章图片
普洱是个极具盛名的城市 ， 这里不仅风景绝佳 ， 美食更是别有一番风味 。 正所谓民以食为天 ， 每到一个地方 ， 最吸引人的就是当地的特色菜！今日小编将与大家分享普洱在云南享有盛名的四道名菜 ， 看看你最喜欢哪道！
1.三尖角粑粑：
这是当地人所共知的一道美食 ， 同样是当地人招待来客的上品菜肴 。 粑粑是一种方言 ， 他们把所有米面做成的点心或者饼都称作粑粑 ， 而这就是一道用糯米面做成的美食 。 将糯米以及大米一起磨成粉末 ， 加少许清水和成团 ， 在擀成面皮备用 。 它的馅料分为两种 ， 一种是以腊肉为主 ， 辅以各种时蔬的咸肉馅 ， 另一种是甜馅 ， 甜馅的分类就更多了 ， 如花生 ， 核桃 ， 芝麻等等 ， 不过蜂蜜和砂糖都是固定的 。 调好馅料后 ， 将其用面皮包住 ， 捏成一个三角形 ， 蒸的时候要在底下垫上一张叶子 ， 可选的种类很多 ， 大多都是果树叶 。 出锅之后的粑粑 ， 晶莹剔透 ， 口感十分柔和 ， 非常的美味！
2.豆汤米干：
它闻名遐迩 ， 不仅在当地出名 ， 名气更是传到了东南亚！它是用晒干的豌豆磨成细细的粉末 ， 要如同淀粉那般的细腻才算合格 。 接着就是把磨好的豆粉 ， 加水熬煮成浓稠的豆汤 ， 盛到碗中 ， 在上面撒上切成丝的米干 。 再加上各种新鲜的时蔬以及各种辅料就大功告成了 。 淡黄的豆汤 ， 雪白的米干 ， 两者相得益彰 。 喝到嘴里先是豆汤的稠和顺滑 ， 然后瞬间爆发出的清香让人精神一震 ， 米干既松软又香甜 ， 十分可口 ， 两者结合实在是美味异常 。
3.酸笋鱼：
此菜是十分具有当地特点的美食 ， 色香味俱全 ， 在当地十分的流行 ， 深受人们的好评 。 做法也是超级简单 ， 将新鲜的鱼洗净之后 ， 下锅煎到两面发黄备用 。 再把当地的特色酸笋翻炒熟 ， 加水煮开 ， 再把鱼放入锅中 ， 撒上各种调料辅料就大功告成了 。 出锅之后 ， 香味浓郁 ， 酸笋的酸和辣椒的辣合二为一 ， 狠狠的勾起了每个食客的食欲 。 鱼肉一入口 ， 酸和辣既开胃又爽口 ， 加上鱼肉本身的清新淳香 ， 让人食欲大开 ， 根本停不下来 ， 难怪这里的每个人都对它这么的喜爱！
4.傣族竹筒饭：
民族特色来了 ， 这道专属与少数民族的美食 ， 在这里也是流行甚广的 。 要想尝最美味的竹筒饭 ， 一定要在二到三月的时候来这里 ， 届时的竹子是最嫩的 ， 也是做这美食最好的时候 。 制作的时候先将竹筒开口 ， 将里面清洗干净 。 材料是以糯米为主 ， 加上些许的泡好的花生豌豆 ， 自己喜欢的时蔬 ， 腊肉等等 ， 注意都要改刀成小丁哦 。 然后将它们混合完成后 ， 倒入竹子中 ， 记得加上少量的水 ， 最后用叶子把口塞住 ， 放进蒸锅蒸够三十分钟就可以了 。 出锅之后把它从中间劈开 ， 竹子 ， 糯米等等各种香气扑鼻而来 。
【云南|地处云南边陲，茶叶闻名世界，美食也是颇具盛名！】走在普洱的街头 ， 尝一口三角粑粑 ， 喝一碗浓郁的豆汤 ， 品味这座城市独特的文化魅力 。 等到夜晚降临 ， 在湖边吹着晚风 ， 欣赏美景 ， 享受酸笋鱼和竹筒饭带给你的惬意享受！这就是普洱 ， 美丽而又充满舒适的城市 ， 一定要来看一看哦！
推荐阅读
- 云南|云南普洱的“怪菜”，当地人都说好吃，外地人却说吃不习惯
- |在福州，吃遍云南！
- 云南|卤味的香料如何正确处理
- 烤鸡|云南山村里的咖农妈妈：一颗豆中尝遍百味人生
- 兰州|甘肃省有个文化厚重的城市，地处黄河上游，以美食闻名天下
- 板栗|云南女子吃菌子火锅，菜上桌老板却不给筷子，结果发现小丑是自己
- 云南|9月吃海鲜，建议大家：少吃螃蟹和皮皮虾，多吃4样，无养殖不掺假
- 云南|去到云南，这几样美食一定要吃一下
- 米粉|云南普洱街边米粉店，口味碾压星级饭店，物美价廉回味悠远
- 云南|云南宣威最值得骄傲的美食名片