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大家好 , 我是舒晨 , 每天在这里分享各种家常美食 , 今天给大家分享闺女爱吃的“桃桃小酥” 。
桃桃小酥是我家宝贝闺女给这道美食起的名字 , 外皮金黄酥脆多层 , 里面馅料是香甜的桃子馅 , 太好吃了 。 姐姐给买了不少桃子 , 我担心放坏了 , 闺女看出来了说:妈妈 , 做次桃桃小酥吧 , 老奶奶也能吃 。 我觉得这个主意不错 , 就准备起来 , 步骤很详细 , 一起看一下这道美味怎么做的吧 。
【桃桃小酥】
材料: 甜桃 面粉
辅料:
调料: 植物油 食盐 白糖 蜂蜜
做法:
1.在盆中加入500克面粉 , 加入3克食盐 , 用清水和面
2.用筷子搅成没有干面粉的面絮 , 然后用手揉成面团放入盆中
3.在一个大碗中加入150克面粉 , 50克植物油 ,
4.用筷子搅成絮状 ,
5.然后用手锤压
6.加入两勺猪油 , 用手抓匀 , 然后揉成团 , 和刚才那块面团放一起醒发30分钟
7.两个甜桃 , 放在盆中 , 加入食盐和清水 , 用手搓洗干净
8.然后不用去皮 , 切成薄片 , 再改刀切成细丝
9.最后切成小丁 , 放入盘中备用
10.在无水无油的锅中加入桃子丁 , 加入两勺白糖 , 甜度因人而异
11.大火将桃子丁炒软 , 加入植物油再次翻炒
12.翻炒均匀加入蜂蜜 , 这样的馅料更鲜亮
【面粉|桃子多了可以这样吃,鲜亮香甜的桃子馅,金黄酥脆多层的外皮,香】13.再翻炒1分钟 , 即可盛出到大碗中放凉
14.面团醒发好 , 将白面团擀薄 , 然后将油酥面团放在上面 , 用包包子的方法包好
15.撒点干面粉 , 擀成椭圆形薄饼
16.擀的薄一点 , 然后折3层 , 翻过来再擀薄一点 , 这样来回10几次就可以了
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