文章图片
文章图片
在如今这个社会 ， 在不断的发展当中 ， 因此 ， 大多数的人对于吃穿方面也是比较看重的 ， 经常能够看见饭桌上各种肉类 ， 但其中最令小编觉得好吃的莫过于是鱼了 ， 里面含有的营养丰富 ， 而且肉质比较的稚嫩 ， 不仅开胃 ， 而且滋补呢 。 而我们市面上比较常见的应该属于草鱼了 ， 它的繁殖量非常的大 ， 肉多刺少 ， 而且价格便宜 ， 几乎许多地方都会拿来烹饪美食 ， 而他的做法也是非常多的 ， 不仅可以红烧 ， 也可以拿来水煮 ， 而今天给大家分享一道不一样的做法 。 绝对会让你们意想不到 。
首先我们必须要准备新鲜的食材 ， 然后把他的头尾去掉 ， 但是千万不能够丢掉 ， 等一下的话 ， 还是有作用的呢 ， 鱼鳍也要去掉 。 然后的话 ， 把鱼肉切成三厘米左右的厚度 ， 但需要注意的是 ， 底下腹部位置的鱼皮千万不能够切破呢 。
第二步就是用自来水把鱼给清洗干净 ， 然后放入葱姜 ， 和料酒抓拌均匀 ， 抓出汁水 ， 这一步的话 ， 千万不能够省 ， 因为这能够很好的达到除腥的效果呢 。 第三就是准备一个红椒切成粒 ， 再准备一块豆腐切成块 ， 然后再准备一些葱段 ， 大蒜和姜片 ， 放置一旁备用 。 第四步就是来调一下灵魂的料汁 ， 首先就是酱油两勺 ， 蚝油和老抽半勺 ， 再加入适量的胡椒粉就可以了 ， 放置一旁备用 。
以上的话就是我们的准备步骤了 ， 接下来我们就动手啦 。 第五步就是锅中倒入食用油 ， 倒入准备好的红椒粒翻炒一下 ， 炒香之后加入豆瓣继续 ， 到炒出红油就可以了呢 ， 然后关火呈出来 。 第六步就是往锅内放入生姜 ， 大蒜 ， 还有葱段 ， 在上面铺上豆腐 ， 再把鱼肉摆上去 ， 之后再把鱼的头和尾放上去呢 。 第七步就是淋上红油 ， 再倒入一瓶碑酒 ， 再把调好的料汁放进去 ， 烧开之后再煮十分钟即可呢 。
【芋头|草鱼不单可以水煮，在家也可以这样做】做好之后为了更加的好看可以放葱花 ， 好吃的啤酒草鱼 ， 就这样完成了 ， 这样做出来的肉很美味 ， 而配菜也是吸足了汤汁 ， 非常的入味 ， 是一道难得的美食呢 。 如今 ， 中秋佳节即将到来 ， 在亲戚朋友来家做客的时候 ， 烹饪这道美食的话 。 不仅有面子 ， 而且味道一级的棒 ， 朋友们可以动起手来尝试一下呢 。 好了吗 ， 今天的内容就先到这里了 。
推荐阅读
- 芋头|入秋吃它赛人参，比萝卜莲藕都好，炖一锅太香了
- 芋头|秋天，吃山药红薯不如吃它，香甜软糯又好吃，现在正当季，别不懂吃！
- 草鱼|买大米，南方的好还是北方的？营养师推荐4种优质大米，价低好吃
- 食材|同样是玉米打窝，钓鲤鱼和钓草鱼完全不同！这下知道该怎么选了
- 芋头|秋天最爱这懒人菜，蒸一蒸20分钟上桌鲜到流口水，滋补去燥不上火
- 芋头|上学用脑多，分享7种好吃的早餐主食，孩子喜欢，一周早餐不愁了
- 芋头|红菇老鸭配波龙，厦门这家广州菜又玩出新花样
- 芋头|芋头的三种做法，在家也可以做，快学一下吧
- 芋头|虾的另类做法，很有西餐的感觉，就是制作方法有些复杂
- 黄豆|我是做梦也没想到，原来草鱼煮一煮，出锅瞬间变美食，太鲜美了