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【酸奶|秋天应节大菜轻松易做，买对食材，你也可以轻松在家露一手】
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秋天这个季节 ， 最适合平日里大家一起相聚了 。 尤其这样一个温暖的季节最适合在节假日约上三五知己一起到家 ， 各自煮个拿手好菜 ， 然后一起吃饭唠嗑了 ， 秋天的应节大菜其实也不难 ， 只要你买对食材照着做 ， 新手的你也可以轻松简单在家露一手 。
秋葵小炒什菌 。 需要准备的食材分别是：秋葵159克 ， 菇通常都是杏鲍菇这些我们常吃容易买到的 。 小米椒30克 。 然后是酱油 ， 老抽就是调色的还有青红的小米椒调味的这些佐料了 。 秋葵洗干净后 ， 我们用刀斜着切 ， 切成菱形厚片 ， 鲜香菇和杏鲍菇也是切成厚一点的片状形 ， 青红的小米椒则是切成丁 。
然后先将杏鲍菇放在炒锅里用油稍微的炸成淡黄色 ， 然后放入香菇炸 ， 最后把秋葵也放入炸到适中就可以一起捞出 ， 沥干油 。然后放一点油到炒锅中 ， 加入小米椒 ， 小米椒炒香后就加入适合自己口味分量的豆豉到炒锅中一起翻炒 。 然后把一边准备着的杏鲍菇 ， 香菇 ， 秋葵倒到锅中 ， 把佐料一一倒入炒锅中 ， 大火翻炒 ， 然后就可以出锅了 。
秋天怎么能少了藕这个应节的食材 。 尤其是在秋天里弄一个清脆爽口的藕来吃吃 ， 真的是舒心又健康的 。 炝拌白藕绝对是首推的菜品 。
准备食材白藕200克 ， 食用盐适量 ， 白芝麻是必须的 ， 这样的藕吃起来才会更香口 ， 还有就是香油了 ， 这些都是做凉拌菜必须用到的 。
先把白藕去皮 ， 切成3毫米厚度的薄片形状 。 然后先烧开一锅可以没过藕分量的热水 。 水烧开后 ， 藕片放入水里焯水 ， 2-3分钟的时间捞出 。 把藕放进一盘冰水里面 ， 因为冰水的浸泡可以使得藕的口感更加的爽脆 ， 同时 ， 使得藕可以保持白色不发黄 。
浸泡一会后 ， 用手感觉不到藕有热度了 ， 就可以在冰水里捞出藕片了 ， 把一旁的佐料直接倒入搅拌 ， 就可以直接上盘了 ， 一道简单的凉拌菜就这样做好了 。
做菜其实真的不难 ， 只要用心和给点时间 ， 跟着步骤去尝试 ， 你也可以从一个小白变成煮菜小能手的 ， 慢慢的也会知道在相对的季节 ， 吃哪些应节的食材对家人和自己是有好处的 ， 好了 ， 今天的食谱就先讲到这里了 ， 如果大家有什么好的推荐 ， 也可以积极的发表一下 。
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