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宿舍|超市、菜摊、臭豆腐小摊宣布倒闭，小店艰难求生，原因竟是这个！( 二 )

经典电磁炉宿舍

的许多店主喘不过气来 ， 可能菜价还没涨到一倍 ， 房租却已经翻了好几倍了 。
另一方面是劳动成本不断上涨 ， 许多人对工资、工作环境的要求越来越高 。 虽然如今就业形势不好 ， 但是人们找工作还是很挑 ， 尤其是辛苦的行业 。 据说现在一线城市一个菜摊小工的工资 ， 都能赶超二线城市白领的工资了 。
面对请不起店员的困局 ， 许多小店主为了节约成本不招人 ， 所有事情自己做 ， 起早贪黑也会让自己苦不堪言 。 在大环境越来越坏 ， 越来越不赚钱的情况下 ， 只能选择关店 。

除了超市菜摊 ， 餐馆的生存也举步维艰 。首先 ， 是外卖行业的迅猛发展 ， 让许多人足不出户就能点到各类食物 ， 给街边小餐馆带来巨大挑战 。 现在外卖平台上的外卖种类非常丰富 ， 从正餐到甜品 ， 从小面到火锅 ， 种类多到只有你想不到 。 对许多不想去餐馆吃饭、或者没时间出去吃饭的人来说 ， 这种方便又快捷的用餐自然受到懒癌症人群的喜爱 。
并且现在外卖平台上的许多菜肴比街边的饭店更低 ， 一方面是有的店根本没有具体的店面 ， 低成本经营自然让餐品价格更低；另一方面是许多外卖平台 ， 为了同行竞争 ， 会给用户不少红包补贴 ， 受到不少人的偏爱 。

其次 ， 是许多有讲究的餐馆即使已经穷途末路 ， 也不愿意开外卖 。 因为许多食物还是要刚出锅的才好吃 ， 在经过一段时间路程后味道变了就不好吃了 。
所以现在虽然有知名餐馆也开始外卖服务 ， 但是只是少数 ， 更多的餐馆选择保有和坚守自家品牌味道的存粹 。 所以即使亏本 ， 也不想让招牌被砸 。
其次 ， 是不少人开始开始自己在家做饭 。 一方面是自己做的饭菜更加卫生 ， 吃起来更放心 。 如今好多人开始注重健康 ， 崇尚健康生活 ， 而选择在家做简单的轻食餐 ， 放弃外面虽然很好吃但是重油重盐的不健康饮食习惯 。

另一方面是自己在家做饭可以节约不少生活成本 ， 在当今“钱难挣屎难吃”的就业环境中 ， 不少人都只有“节衣缩食”才能维持生活 。 有时候下馆子一顿的钱 ， 可能都够自己在家做饭吃一周的 。 所以越来越少的人去餐馆吃 ， 而是选择在家做饭 。
无论是零售业还是餐饮业 ， 许多街边的小店本身就是薄利多销的性质 。 如今 ， 随着时代的发展 ， 互联网让万物都便捷了起来 ， 人们足不出户就可以体验到一切 ， 然而这些街边小店再也难以生存 。

其实有时想想 ， 一座城市的发展 ， 除了一味地科技便捷化 ， 是否也偶尔可以给烟火和情怀一些生存的空间 ， 让大家更能享受生活呢？
作者：啦啦     校稿：川川

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