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夏季 ， 气温越来越高 ， 因此 ， 在饮食上要注意 ， 少吃一些辛辣食物；多吃一些清淡美味的食物 ， 既美味又养生 ， 很多人由于工作繁忙 ， 中午只能吃快餐；到了晚上 ， 家里的人做好了饭菜 ， 一家人坐一起说说笑笑 ， 那才是幸福 ， 而且 ， 夏天的家常菜也要营养平衡 。
豆豉黄瓜炒猪心
原料： 猪心、 黄瓜、 老干妈 、豆豉酱 、 淀粉
制作方法：先将黄瓜清洗干净 ， 再切成小块 ， 放少许盐 ， 再将猪心切片 ， 加入盐 ， 生抽 ， 淀粉；姜末和料酒混合在一起 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟 ， 再将油加热到不高的时候；接着将猪心继续翻炒 ， 待到变色之后 ， 将黄瓜片倒入锅中 ， 翻炒 ， 倒入少许生抽 ， 搅拌均匀 ， 最后倒入一匙老干妈和酱汁；最后加入少许的盐 ， 搅拌均匀即可出锅 。 这种酱汁和黄瓜炒猪心 ， 味道鲜美 ， 制作起来也很简单 。
西红柿炒鸡蛋
原料：鸡蛋、西红柿、糖、盐、葱花
做法：首先要剥掉番茄的表皮 ， 用开水将番茄放在一个碟子中 ， 再用开水将其去掉 ， 放在一边备用 。 接着 ， 将鸡蛋打碎 ， 加入半汤匙的盐 ， 在热锅中倒入油 ， 待油温时倒入鸡蛋；待到鸡蛋彻底凝固 ， 取出备用 ， 番茄去皮 ， 倒入油 ， 将番茄倒入锅中 ， 翻炒；慢炖七八分钟 ， 等我们看见番茄汁变得粘稠时 ， 再加些糖；将鸡蛋倒入其中 ， 加入糖 ， 避免过多 ， 以免过甜 ， 用小火将汤汁收起来 。
胡萝卜炒肉
原料：胡萝卜、瘦肉、木薯粉、酱油、蒜、淀粉、葱花
【羊肉|三个家常菜，一起来看看怎么做吧】制作：首先将胡萝卜洗净 ， 切成薄片 ， 将准备好的瘦肉剁碎 ， 放入盐、木薯粉、黑胡椒粉 ， 再用筷子不断的搅动 ， 这一步很重要 ， 因为这样会让肉质变得更加的鲜嫩；在平底锅中倒入少许油 ， 将煮好的瘦肉倒入平底锅 ， 待其变色后 ， 用铁锹将其取出 ， 并撒上少许油；将胡萝卜倒入平底锅中 ， 加入少许的盐 ， 待到胡萝卜变得柔软后 ， 加入适量的生抽和少许的生抽和木薯；用少许水 ， 勾芡 ， 即可上桌 。
如此健康的烹调不但有益于我们的身体 ， 最重要的是 ， 它吃起来很清淡 ， 又不会上火 ， 工作一天一定很累；我不想做太多的复杂的菜 ， 这些菜不但简单 ， 而且材料也很少 ， 是夏季的一道美味佳肴 ， 你还知道哪些清脆可口的菜肴吗？
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