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人在人生中无论有多大的麻烦都会找到朋友帮忙 ， 因此难免要招待一些好友 ， 但是有烦恼在外面吃饭会觉得不干净 ， 长期在外面吃饭 ， 又太费钱 ， 今日就来给大家介绍一下 ， 怎样在家里煮一顿丰盛的菜肴 ， 这样既省钱 ， 也简单 ， 而且快速 。
爆炒龙虾尾
大家都知道 ， 虾尾是一道很好吃的菜 ， 制作起来很简单 ， 但是要做到这一点 ， 却是需要一定的技巧 。 首先 ， 我们要将虾尾放在沸水中煮熟 ， 然后放入冰水中 ， 这样会使得虾肉口感极佳 ， 而且肉质会很有弹性；接下来我们要准备一些调料 ， 先将葱、姜、蒜剁成碎末 ， 这样可以去除腥味 ， 在油中加入葱、姜、蒜 。 然后放入两勺豆瓣酱和一小块火锅底料 ， 搅拌均匀后 ， 将虾尾倒进虾壳里 ， 让虾尾完全包裹在汤汁中 ， 倒入一瓶啤酒和一碗水 ， 去除鱼腥味 。 然后继续炖二十分钟 ， 然后揭开锅盖 ， 这个时候香味就出来了 ， 然后下老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 一份简单的小龙虾尾 ， 在上面撒上一些香菜 ， 就做好了 。
蒜蓉粉丝
这是一种很出名的广东菜 ， 不管是大公司 ， 还是小餐馆 ， 都会经常吃到 。 实际上 ， 这就两种材料 ， 一种是大蒜 ， 一种是粉条 ， 这是一种很常见的家常菜 。 不过 ， 它的味道很特别 。 首先 ， 我们要大量的蒜蓉 ， 剁碎 ， 作为食材 ， 最重要的是要有蒜香 ， 要有浓厚的香味；然后将粉丝在开水中浸泡一分钟 ， 绝对不能太软 ， 捞起 ， 待用；不能炸糊 ， 要不要发苦 ， 再下粉条 ， 翻炒两下；把生抽和蚝油放进去 ， 如果觉得不太咸 ， 可以加点盐 ， 然后撒上一点红辣椒 ， 闻起来很香 。 这一份蒜蓉粉丝 ， 只需要五六分钟 ， 就能做出 。
排骨地锅鸡
这是一道很有特色的菜肴 ， 其实就像是东北的大锅炖 ， 只不过这种做法在家里并不常见 ， 所以今天就来和大家分享一下 。 我们要用到的食材是新鲜的排骨和鸡肉 ， 而且必须是新鲜的 。 首先 ， 我们要将排骨焯水 ， 去掉上面的浮沫 ， 记得要加少许料酒和生姜 ， 然后用冷水浸泡 ， 让它更结实；放入花椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 香叶 ， 大火翻炒 ， 待鸡肉变成金黄色后 ， 倒入一勺酱油 ， 翻炒 。 首先要加料酒 ， 这样可以去除腥味 ， 然后倒入刚刚熬好的排骨和原汤 ， 然后加少许白糖和老抽调味；文火慢炖二十分钟 ， 当锅盖被掀开时 ， 一股独特的肉香扑鼻而来 ， 这是一种鸡肉和肋骨的味道 。
【虾尾|家里请朋友吃饭，但是又怕外面的不卫生？下面教你怎么做一些家常菜】家里的饭菜真的很简单 ， 自己动手也很安全 ， 你还知道家里有什么易做的菜吗？
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