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李荣浩是一位很多人喜欢的著名歌手 ， 也是歌迷喜欢的著名音乐人 ， 低调的行事风格也为其圈粉无数 。 今年的中秋节 ， 李荣浩是与家人一起度过 ， 还专门晒出了妈妈给家人做的中秋家宴 。 李妈妈的中秋家宴专门做了四道菜 ， 分别是辣炒鸡块、清蒸鲈鱼、油焖大虾、有机黄豆瓣炒肉丝 。 通过图片 ， 也能看出李妈妈的烹饪水平的确不错 ， 一看就特别美味 ， 也难怪有人直呼馋坏了 。 李荣浩晒中秋家宴 ， 却只有4道菜 ， 网友：简单美味不浪费 ， 太馋人：
一、油焖大虾
油焖大虾是一道传统的经典鲁菜 ， 以处理好的鲜活大虾为主料 ， 采用鲁菜油焖的技法成菜 ， 味型为典型的鲜香咸甜 ， 吃完后不由得让人吮手指 。 去除大虾的虾包、虾线 ， 为了入味还要从后背剪开虾壳 。 足量虾油把大虾煸炒至外壳起酥 ， 下入姜片炒出香味 ， 烹入料酒去腥 。 倒入适量清水 ， 调入盐、稍多量白糖 ， 油焖成菜 。 做好的油焖大虾颜色红润油亮、味道咸甜怡人 ， 每一块虾肉都是味觉享受 。
二、辣炒鸡块
一提起炒鸡 ， 人们一下子便想到山东的沂蒙山炒鸡 ， 这也的确 ， 辣炒鸡块在北方地区太经典了 ， 甚至于有很多专门经营炒鸡的饭店 ， 生意都不错 。 选用一年以上的柴鸡1只 ， 斩成4厘米大小的中块 ， 清洗干净后焯水去除鸡肉块的腥味 。 炒锅上灶 ， 把葱姜蒜、八角、桂皮、干红辣椒、鲜花椒炒出香味 ， 下入酱油煸炒出香 。 把焯水的鸡块下入 ， 烹入料酒不断煸炒上色 。 倒入刚能没过鸡肉块的开水 ， 大火炒5分钟后开始调味 。 下入老抽酱油、盐、冰糖、胡椒粉炒至汤汁收浓、鸡块酥烂 ， 撒入鲜青辣椒翻炒断生 。 适量水淀粉勾芡 ， 撒入葱花、香菜增香便可 。
三、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的传统粤菜 ， 制作方法相对简单 。 把处理干净的鲈鱼后背打上长直花刀 ， 直接装入鱼盘 ， 大火蒸七八分钟 。 取出鱼盘后一定把里面淤积的腥水倒掉 ， 表面点缀上多量极细的葱丝、姜丝 。 大半手勺热油烧至七成热 ， 趁势浇淋在葱姜丝表面 ， 把香味给激出来 。 适量蒸鱼豉油沿着盘边淋入 ， 把粤菜丰富的味觉层次感给描绘出来 ， 便可以趁热上桌 。 这道菜吃得就是鲈鱼原汁原味的鲜香 ， 因浸入的蒸鱼豉油汁量的多少不同 ， 吃起来是那种层层叠叠的味觉享受 。
四、有机豆瓣炒肉丝
【田螺|李荣浩晒中秋家宴，仅有4道菜，网友：简单美味不浪费，太馋人】
这是一道特别家常的热炒菜 ， 也是典型的北方酱炒风格 ， 特别下饭 。 四成热温油把肉丝滑炒变色后 ， 下入葱姜蒜爆香 。 淋入酱油 ， 把豆腥味炒去 ， 把酱香味提起来 。 下入有机黄豆瓣 ， 淋入适量汤水 ， 中火断炒断生 。 调入盐、白糖、味精 ， 快速翻炒成菜便可 。 最好出锅前撒上适量香菜小段 ， 便又有了点睛的鲜香味道 。
可能在很多人眼中 ， 名人的家宴都特别豪华 ， 大多会以生猛海鲜为主 。 李荣浩虽然是著名的歌手、音乐人 ， 但是其中秋家宴却是特别简约而家常的4道菜 ， 这也颠覆了人们对于名人家宴的认知 。 其实 ， 李妈妈做得很对 ， 所谓家宴就应该简单又不失美味 ， 经典但不能铺张 ， 这才是家宴应该有的模样 ， 这也符合李荣浩一贯低调的做事风格 。
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