5、最后我们将萝卜缨子再次放到阳关下 ， 再次晒干即可 。 晒干以后 ， 我们将萝卜缨收起来 ， 可以一捆一捆绑好 ， 直接装进塑料袋 ， 也可以用剪刀剪成小段 ， 再装进塑料袋或保鲜袋 ， 密封好以后 ， 放到阴凉干燥处即可 。 吃的时候取适量 ， 浸泡至变软以后 ， 即可烹调 ， 或炖肉 ， 或调馅蒸包子 ， 特解馋 。
【小茉莉有话说】
晒萝卜缨子梅干菜 ， 记住别直接晒 ， 牢记“先炒后蒸” ， 晒好的梅干菜香味浓口感更好 ， 一年不坏 。
1、焯水是很多人容易忽略的步骤 ， 其实必不可少 ， 焯水首先可以起到杀菌的效果 ， 同时将萝卜缨子中的生涩味儿去掉 。
2、蒸制 ， 将萝卜缨子初步晒干以后 ， 别忘了放进蒸锅里 ， 高温蒸10分钟 ， 这样可以让萝卜缨子的香味充分释放出来 ， 其质地也会变得更柔韧 ， 嚼起来更有口感 。 同时高温蒸制也可以起到杀菌的效果 ， 使晒好的萝卜缨子更耐保存 。
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