文章图片
文章图片
文章图片
最近看短视频的时候 ， 发现“海克斯科技”这个词大火 ， 一开始听起来莫名其妙还真以为是啥高科技的东西 。
后来才发现 ， 原来该词汇是来自两位东北的视频博主采用游戏里的术语 ， 将食品添加剂的乱象揭露了出来 ， 再加上其风味有趣的解说 ， 在20天的时间里涨粉450万 ， 快速走红 ， 同时也引起了大量网友们的热议 。
有网友看完其视频后表示：“中国的化学家都在搞食品 ， 有这聪明劲去研究芯片 ， 早就成功了！”
也有网友表示：“看完后颠覆了我的认知 。 ”
正所谓：“隔行如隔山” ， 在食品行业 ， 餐饮行业里 ， 对于食品添加剂的使用 ， 从业者们早就见怪不怪了 。
今天我们就来看看餐饮大厨们的秘密 ， 有些这些风味调味料 ， 在普通的食材也能做出美味佳肴 ， “海克斯科技”到底有多猛？
以下这4种美食要少吃 ， 网友看完后表示：“颠覆了我的认知 ， 以后尽量少吃点 。 ”
1 ， 羊肉卷
火锅可谓是这些年最火爆的餐饮品类之一 ， 去火锅店吃饭成为了很多人的聚餐首选 ， 特别是那些自助烤肉火锅店 ， 菜品无限量供应 ， 吸引了很多顾客前去品尝 。
疫情特殊时期 ， 不想去人多的地方就餐 ， 于是便在家里吃火锅 ， 在超市采购了一大堆火锅食材 ， 其中少不了羊肉卷 。
回到家准备煮火锅 ， 我突然想起了“海克斯科技” ， 于是看了一下羊肉卷的配料 ， 顿时我就傻眼了 ， 只见上面写道：“鸭肉 ， 羊肉油脂 ， 饮用水 ， 食用盐 ， 碳酸氢钠 ， 三聚磷酸钠 ， 六偏磷酸钠……”
好家伙 ， 全是“海克斯科技” ， 羊肉煮熟后 ， 我吃了一口 ， 越吃越像鸭肉的口感 ， 羊膻味很淡 ， 口感一点都不像羊肉 。
看了一下博主的视频 ， 发现原来羊肉卷并不是用羊肉做的 ， 而是用鸭肉 ， 鸡胸肉等边角料制作而成 ， 为了让其有羊肉的口感 ， 从而加入了羊肉油脂 ， 其实就是羊油 ， 还有各种添加剂 ， 然后压成肉砖 ， 进行速冻 。
最后厂家再将速冻好的肉砖拿出来 ， 有切肉机器切成薄薄的羊肉卷 ， 虽然名为羊肉卷 ， 但其实里面没有一点羊肉 ， 这种羊肉卷出现在各大火锅店和超市里 ， 由于价格实惠 ， 深受很多人的喜爱 。
2 ， 筒骨汤
很多人在餐馆吃饭时都喜欢点骨头汤 ， 鸡汤 ， 鱼汤 ， 羊肉汤 ， 牛肉汤等各种不同的汤菜 ， 筒骨汤乳白浓郁 ， 让人闻着就很诱人 。
喝上一口汤汁香浓 ， 鲜美无比 ， 再一看餐馆的墙壁上贴了一排宣传画：“筒骨汤古法制作 ， 慢熬6小时” ， 如果你真信了 ， 那就真的太单纯了 。
想想也知道 ， 餐馆一天接待这么多客人 ， 怎么可能花6个小时去熬骨头汤 ， 那餐饮店的厨师们是如何将筒骨汤做得这么美味的？
答案就是加入三花淡奶让骨头汤的颜色变成乳白 ， 然后再加入骨汤膏 ， 放入提前煮好的冰冻筒骨 ， 不到5分钟的时间一道“美味”的筒骨汤便做好了 。
3 ， 鸡汤米线
很多人都喜欢吃米线 ， 特别是老母鸡汤米线 ， 年轻人都认为很有营养 ， 而且口感好 ， 深受大家的欢迎 。
不少顾客便会认为老母鸡汤米线是用老母鸡熬出来的鸡汤制作出来的米线 ， 餐馆的菜单上也是这么写的 。
推荐阅读
- 咖啡|“米酒”和“醪糟”看着差不多，到底有何区别？弄懂再喝心里底
- 食材|不坑穷人！杭州日料店“人均2千”涉欺诈：食材国内购，利润88%！
- 血肠|外国人“难以下咽”的8大小吃，中国吃货也“望而却步”，太吓人
- 食材|三种有剧毒，却被中国吃货冒险吃成“名菜”的食材，值得吗？
- 葡萄|“秋风起鱼儿肥”，秋天常吃5种鱼，鲜嫩肥美营养高，老渔民都爱
- 咖喱鸡|被誉为“豆中黄金”，味道似板栗，外国人当主食，国内种植多年，吃过的不多
- 炸油条|八月十五中秋节“记得吃3样，忌2事”，尊重传统，日子越过越红火
- 青岛市|“快来捡海鲜了！太多啦！”近日山东青岛，台风过境携风带雨又送来了遍地的海鲜美味
- 咖啡|这届年轻人，开始“自讨苦吃”
- 火锅|15天卖出57万份！火锅陷入“团购大战”