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一直不理解 ， 人们为何愿意自发地吃苦味食物 。
“把藿香正气液倒入冰水或者冰美式中 ， 你就能得到一杯‘冰中式’ 。 ”
前段时间 ， 风靡社交网络、刷新人类苦味接受新高度的自制饮品——“冰中式” ， 火了 。 吓得医生们赶紧出来科普：药品不能代替饮品 ， 藿香正气液服用时应忌生冷……
创意饮品可以冷门 ， 但不能邪门 。 /微博截图
暂不提医药原理 ， 单是想到藿香正气液的苦味 ， 就让人舌根一紧 ， 用它做饮品 ， 谁喝得下去？
实际上 ， 打工人人手一杯的冰美式 ， 也曾苦得无人理解 。 现在 ， 还不是一个个的“真香”了 。
在“自讨苦吃”这条路上 ， 人类只怕会越走越远 。
越苦越兴奋
是谁给了“冰中式”出现的勇气？答案是“冰广式” 。
今年3月 ， 与咖啡冰美式只有一字之差的“冰广式”突然火了起来 。
所谓“冰广式” ， 就是在冰块里加入凉茶 。 这里的凉茶可不是王老吉、加多宝这类饮料 ， 而是利用天然中草药配制而成的、喝一口就能苦进人心里的广式凉茶 。
广东人表示：凉茶一般趁热喝才不会太苦 ， 这些把凉茶配冰还当作饮料喝的人 ， 真是勇士啊！
无论是“冰中式”的藿香正气液 ， 还是“冰广式”的凉茶 ， 抑或是冰美式里那一小杯浓缩咖啡液 ， 它们共同的灵魂所在 ， 就是出奇的苦 。
说起“吃苦” ， 恐怕没人觉得自己愿意吃 ， 但其实我们早就习惯了为苦味食物买单 。
如今年轻人难以割舍的饮品里 ， 除了咖啡还有酒 。
“早C晚A”是去年的一个网络热词 ， 本指护肤秘籍：早上用含维C的产品 ， 晚上用含维A的产品 。
后来年轻人将自己的生活代入 ， 这词就有了新含义：早上需要Coffee（咖啡）提神 ， 来开启学习或打工生活；晚上需要Alcohol（酒精）助眠 ， 来结束一天疲惫的学习或辛苦的工作 。
酒精 ， 是这个“苦味套餐”里的主角之一 。
啤酒有特定的国际苦味单位IBU（International Bitterness Units）表示 ， 数值范围是1~100 。 数值越高 ， 说明啤酒的味道越苦 。
不少啤酒爱好者 ， 会在挑选啤酒时专门看看它的“苦度” 。
苦啤就是当下受欢迎的苦味饮品之一 ， 它的啤酒花添加量较高 ， 所以味道里的苦味更浓郁 。
无醇啤酒是近两年新兴的啤酒种类 。
它虽然酒精度数极低（酒精度小于或等于0.5%vol） ， 却通过增加脱醇等特殊工艺让啤酒在降低酒精含量的情况下 ， 保有原本苦涩而香醇的口感 。
没想到 ， 有人喝酒是冲着微醺感去的 ， 还有人喝酒 ， 就是为了“吃苦”去的 。
近几年 ， 新式饮品的糖度越卷越低 ， 如今 ， 干脆出现了“苦瓜柠檬茶” 。
苦瓜 ， 是多少人童年里的“蔬菜阴影”之一？现在却被大家捧在手上 ， 称作“40℃夏天里的续命神水” 。
据广东某个蔬果茶品牌显示 ， 他们的招牌苦瓜柠檬茶从2021年6月至2022年6月 ， 卖出了410多万杯 。
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