另外有的预制菜产品是需要在每一个区域找到或者自建供应链的 ， 有的也一定会根据当地的消费情况进行改进 ， 这就好比鱼香肉丝这个菜在全国各地几乎都做了改良以便更适应当地人的味蕾 。 所以 ， 对于那些想着要一、两年就覆盖全国市场的玩家 ， 一定要掂量好自己的钱、团队、管理够不够跟得上你的目标 ， 不要指望在一个地方有工厂、有仓库 ， 然后借助互联网大搞全国市场 ， 再借助现在的物流就能覆盖各个区域 ， 如果真的这么搞了 ， 不但是市场反馈跟不上 ， 产品价格在当地市场也毫无接受度可言 ， 所以建议还是稳妥点选好一个地方先做 ， 然后再扩展 。 可惜的是 ， 虽然这个坑被看到了 ， 但这个亏还是吃了 ， 个中缘由就不解释了 。
最后总结下 ， 如果想做预制菜 ， 要想清楚自己要解决啥问题 ， 然后想清楚选择哪种形式的预制菜 ， 最后挑少量的产品、少量区域做 ， 选好业务拓展方式来做 ， 贪多嚼不烂 。 如果让我定义多少才算是“少量” ， 我会建议只做一款产品 ， 选择一个区域 ， 因此对于这款产品的卖点就更不能草率地去下结论 ， 如果这个找的不对 ， 也就不要寄希望靠广告把所谓的消费者心智占领了 ， 广告是要打的 ， 但是没找到卖点的时候 ， 打的广告都是无效的 。 以验证卖点而打的广告我也不赞成 ， 这是实体经济 ， 不是虚拟经济 ， 试错的代价要高得多 ， 儿戏不得 。 这几年媒体老宣传互联网的“快速试错、小步快跑”的创业模式 ， 包括什么打造MVP ， 做PMF之类的 ， 我觉得夸大和扭曲了很多事情 ， 这些留在以后再写吧 。 后面随着预制菜做的深入下去 ， 我想还会有些新的东西冒出来 ， 或者把我之前的理解推翻了都有可能 ， 我还会继续写下去的 。
【板栗|关于预制菜创业的一些想法】谢谢大家能读到这里 。
推荐阅读
- 咖喱鸡|被誉为“豆中黄金”，味道似板栗，外国人当主食，国内种植多年，吃过的不多
- 鸡蛋饼|板栗红薯靠边站，秋天进补建议吃这5样！健脾防燥，吃着香更营养
- 板栗|9月见此果别手软，一次买10斤，晒干囤起来，冬天炖肉吃，特解馋
- 板栗|一罐板栗炖鸡汤 几代罗田人的舌尖记忆
- |预制菜将是中国餐饮走向世界的开始！
- 食材|关于果酒，你必须知道的小知识
- 板栗|人称“苋菜梗”，泡臭豆腐要用它，做成腌菜更好吃，堪称一绝
- 板栗|秋天，正是吃板栗的季节，分享六种家常吃法，软糯香甜，老少皆宜
- 板栗|老一辈“最馋”的下酒菜，不是猪头肉而是它，清淡解腻，你爱吃吗
- 糯米粉|秋天，正是吃板栗的季节，分享六种家常吃法，软糯香甜，老少皆宜